Izvor: Radio 021, 25.Okt.2018, 16:01 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pojedini proizvođači zelene masline boje u crno
Crne masline možda su zapravo zelene, ali obojene u crno.
Boja masline nema nikakve veze s tim koje je vrste. Zelene masline su ubrane nezrele i menjaju boju sazrevajući, od crvenkasto smeđe do crne.
Nezrele zelene masline su čvrste i umerenog ukusa, dok su crne opore.
Ali zrele ili nezrele, odmah ubrane masline izuzetno su gorke. Kako bi postale ukusne, moraju prvo mesecima da stoje u salamuri.
Neki proizvođači, međutim, nastoje da premoste >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio 021 << dug proces sazrevanja i zelene masline boje veštačkim bojama, poput gvožđe glukonata. Bojenje maslina je zakonski dopušteno, ali to mora biti jasno istaknuto na deklaraciji proizvoda.
A da li je maslina obojena ili ne, vidi se po koštici. Crna maslina ima i crnu košticu.
Autor: Hina
Preuzimanje delova teksta ili teksta u celini je dozvoljeno bez ikakve naknade, ali uz obavezno navođenje izvora i uz postavljanje linka ka izvornom tekstu na www.021.rs. Preuzimanje fotografija je dozvoljeno samo uz saglasnost autora.
