Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 23.Jul.2009, 15:15   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Paziti na lako kvarljive namirnice

NOVI SAD - Na visokim temperaturama namirnice se lako i brzo kvare, a najveću opasnost predstavljaju mleko i mlečni proizvodi, meso, prerađevine od mesa, proizvodi od jaja, sladoledi i kolači.

Ukoliko se takvi proizvodi ne čuvaju na odgovarajući način, u frižideru do četiri stepena celzijusove skale, mogu postati pogodna sredina za razmnožavanje mikroorganizama, upozoravaju stručnjaci Gradskog zavoda za javno zdravlje.

Mikroorganizmi iz hrane mogu izazvati >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << samo blag crevni poremećaj, ali i dovesti u stanje teške dehidracije, pa je prilikom kupovine lako kvarljivih namirnica važno proveriti rok trajanja na ambalaži i obratiti pažnju na izgled i miris.

Najsigurnije je izbegavati kupovinu mesa koje je promenilo boju i miris, koje ima pokoricu ili je unapred samleveno, ribu koja nema prozirne bistre oči i čije škrge nisu svetloružičaste boje, kao i sladoled koji je promenio oblik ili ima kristale leda.

Mlečne proizvode, jaja i pileće meso na zelenim pijacama treba kupovati na mlečnim pijacama, koje imaju rashladne uređaje, a nikako na tezgama.

U Novom Sadu su sve pijace obezbedile adekvatne uslove čuvanja i prodaje lako kvarljivih namirnica, koje se nalaze u rashladnim vitrinama, tako da vrućine ne utiču na njihov kvalitet

Zbog većeg rizika, pijace se kontrolišu intenzivnije, a veterinarska inspekcija redovno prati i kvalitet namirnica u mesarama, ribarnicama i drugim prehrambenim prodavnicama.

Ukoliko je meso sirovo u frižideru ne bi trebalo da stoji duže od jednog dana, a na isti način trebalo bi čuvati i povrće i voće, jer na toploti brže propadaju.

Povrće i voće treba oprati, ali i osušiti pre stavljanja u frižider i odložiti u papirne kese, a ne u plastične, jer te namirnice zbog kondenzacije vode brzo istrule.

Pripremljena jela treba dobro ohladiti pre stavljanja u frižider, a kuvana jela se na taj način mogu čuvati dva do tri dana, isključivo u staklenim posudama.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...