Izvor: Radio 021, 31.Mar.2016, 09:38 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Novi Sad krasi Petrovaradin, a Gradić krasi "Multi Tarte"
Igor i Nataša Ivić su bračni par koji je pre čak 19 godina otvorio sada najpoznatiju novosadsku poslastičarnicu "Multi Tarte", prepoznatljivu po francuskim tartovima pravljenim po domaćoj recepturi.
Isprva poslastičarnica se nalazila na Bulevaru cara Lazara i Bulevaru oslobođenja, da bi se na kraju 2003. godine skrasili u Beogradskoj ulici u Gradiću. Ali kako su došli do sadašnjeg uspeha i prepoznatljivosti za 021 priča sam Igor Ivić.
"U >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio 021 << kriznim situacijama devedesetih razmišljali smo šta da radimo i Nataša je napravila neki tart koji me je oduševio i rekao sam jednostavno "hajde ovo da prodajemo, ovo niko ne pravi''. Pokrenuli smo posao u momentu kada tržište nije bilo zasićeno pa smo imali puno posla i vremena da se usavršimo u poslastičarstvu", priseća se on i dodaje da ni on ni njegova supruga nisu školovani poslastičari, ali su zato ljudi koji su potpuno posvećeni svom poslu i svakom napravljenom kolaču.
"Totalno alhemičarski i spontano je sve to ispalo, bez nekog konkretnog plana i strategije, ali mislim da se naš entuzijazam oseća kroz proizvode koje pravimo, jer smo svi mi jako posvećeni ovoj poslastičarnici i stalno smo prisutni. U osnovi jeste francuski model pravljenja kolača ali su recepti modifikovani za naše tržište i svi kolači su autorski jer takvih kolača, torti i tartova nema nigde", priča on.
Sve torte i kolači su Natašina kreacija i svi recepti su bez hemije i poboljšivača ukusa, zbog čega proizvodi i ne mogu dugo da stoje. Prave se na dan ili dva, kako zbog sastava tako i zbog velikog prometa, ali Ivići priznaju da je trebalo dosta vremena i truda da se posao razvije i dođe do tog nivoa.
Porodica Ivić radi zajedno na razvijanju svoje poslastičarnice "Multi Tarte" i priznaju da ih je to zbližilo na jedan sasvim drugačiji način.
"Izdržavamo radeći zajedno sve bolje kako vreme više prolazi, jer smo shvatili da je najvažnije pravilno odrediti prioritete. Problem je što se kategorija porodičnog posla u našoj zemlji tretira kao prekršaj jer svi zaposleni članovi porodice moraju da budu prijavljeni, što podrazumeva mnogo poreza i doprinosa što se ne isplati, ali izdržavamo nekako", kaže Nataša i priznaje da se stariji sin već uključio u posao oko poslastičarnice dok mlađi i dalje samo degustira proizvode.
Jedinstvenost proizvoda "Multi Tarte" ogleda se u kreativnosti i dinamici kojom se menjaju torte i kolači, modifikuju recepti i prave novi proizvodi. Kako sami kažu "ima ljudi koji svaki dan dolaze već godinama da kupuju proizvode, iako se recepti stalno menjaju, uglavnom na osnovu utisaka i predloga samih mušterija ali i sopstvenih ideja".
Reklamni tekst
