Izvor: Politika, 18.Jun.2010, 23:04 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Na Petrovaradinu u slavu boga Bahusa
Sedmi „Interfest” okupio 100 vinarija iz 25 vinskih regiona Evrope
Novi Sad – Priča kaže da je Eugen Savojski (1663–1736), kada je do nogu potukao trostruko brojniju otomansku vojsku, sa velikim vezirom Damad Ali pašom na čelu, koja je početkom avgusta 1716. godine opsedala Petrovaradin, otvorio carske podrume i najboljim fruškogorskim vinima počastio svoje hrišćanske ratnike. Slavilo se, naravno, i pre i posle ovog događaja na bedemima sa kojih puca vidik >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << na Dunav, sremsku i bačku ravnicu, a čaše su ponovo podignute preksinoć – na 7. međunarodnom festivalu vina, koji su organizatori nazvali „Interfest“.
Manifestaciju, čiji su pokrovitelji gradska uprava u Novom Sadu i Vlada AP Vojvodine, otvorio je potpredsednik pokrajinske Skupštine Siniša Lazić, naglasivši da „ovdašnje institucije podržavaju razvoj vinarstva, jer veruju da je i to jedan od načina da se Vojvodina predstavi kao istinski evropski region“. Ove godine festival je okupio 100 vinarija iz 25 vinskih regiona (devet zemalja) Evrope, a najbrojniji su, naravno, domaći proizvođači, njih skoro pedeset.
A kako je počelo priča nam Nataša Budisavljević, direktorka „Interfesta“, istoimenog udruženja građana za edukaciju i promociju kultura vina.
– Pre sedam godina svoje proizvode na festivalu izložilo je svega deset vinara iz Srbije. Organizovali smo ga na „Ribarcu“ (Ribarsko ostrvo, pored Novog Sada), potom smo bili na Trgu slobode, a sada smo prvi put na Petrovaradinskoj terasi, zaista reprezentativnom mestu. Ulaz na festival je besplatan, a uz simboličnu nadoknadu od 50 dinara svako ima priliku da proba vina i da nauči nešto – ističe direktorka Budisavljević.
Pored poznatih domaćih vinarija (Đorđević, Živanović, Živković, Đurđić, Aleks...), na „Interfestu“ su se predstavile i vinarije iz Istre, Dalmacije i Slavonije u Hrvatskoj, Crne Gore, Slovenije, Italije, Mađarske, Francuske... Za profesionalce i bolje poznavaoce juče od 17 do 21 čas organizovane su radionice i predavanja u kojima su učestvovali i predstavnici Ministarstva poljoprivrede, a jedna od tema je bila i primena novog srpskog zakona o vinima.
– Ovde smo četvrtu godinu. Dolazimo iz Vonjana kod Pule, četvorica vinara i jedan proizvođač maslinovog ulja. Predstavili smo se sa „malvazijom“, „teranom“, „merlotom“ i „kabarneom“, bez lažne skromnosti vrhunskim istarskim vinima. Takođe, naše maslinovo ulje je svrstano među 15 najboljih ulja ekstra verdžine u svetu. Jedino je u regiji koje već tri godine zaredom dobija 94 boda – priča nam Sandi Kjavalon.
Za razliku od istarskih vinara, koji kažu da u Novi Sad dolaze manje iz komercijalnih razloga, a više da bi obnovili stara i stvorili nova prijateljstva, slovenačka vinarija „Jeruzalem“ iz Ormoža, koja proizvodi „šipon“, „traminac“, „sovinjon“ i mešavinu „terasu“, istakla je natpis da traži distributera u Srbiji. Šefica marketinga Dominika Rep kaže da vinarija postoji preko sto godina, u socijalističko doba bila je zadruga, a sada je privatno vlasništvo porodice Poklavec, koja je više od četiri decenije radila u Nemačkoj:
– Proizvodimo preko milion litara vina, koje izvozimo u Hrvatsku, Nemačku i Holandiju. Bili smo ranije i na srpskom tržištu i želja nam je da se vratimo. Ne toliko u trgovinske lance, koliko u ugostiteljstvo.
Cene slovenačkih buteljki su od 2,5 do pet evra, što je jeftinije od vina koja nude, recimo, sremskokarlovački vinari. Dražen Đurđić, vlasnik istoimene vinarije, čiji je „sovinjon blan“ dobio nedavno zlatnu medalju na Novosadskom sajmu, objašnjava da mali proizvođači, iako imaju savremenu opremu, zbog gubitaka u tehnološkom procesu teško mogu da budu konkurentni.
– Niko u Sremskim Karlovcima nema vinograd veći od 10 hektara, dok veliki proizvođači u regionu obrađuju po nekoliko stotina – ističe Đurđić.
Kapije „Interfesta“ biće otvorene i danas. Uz dobro vino, za dobro raspoloženje posetilaca, koji dolaze iz svih krajeva Srbije, zaduženi su Aleksandar Dujin, bend „Daire“ i tamburaši. Oni, takođe, imaju priliku da uživaju i u vojvođanskim i mediteranskim specijalitetima, koje pripremaju vrhunski kulinari po promotivnim cenama.
Miroljub Mijušković
objavljeno: 19.06.2010.
