Izvor: Press, 25.Jun.2010, 06:22 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Major pravi najbolju šljivovicu
Major Tešica Komnenović iz Despotovca, koji je napustio profesionalnu vojnu službu da bi se bavio poljoprivredom, pravi najbolju šljivovicu u Srbiji
To je potvrđeno na novosadskom Poljoprivrednom sajmu, na kome je njegova rakija nagrađena zlatnom medaljom za kvalitet. Komnenović ističe da se sa bratom Sekulom i ocem Stanišom proizvodnjom šljivovice bavi porodično i da je resavski kraj od davnina poznat po dobroj rakiji.
- Godišnje >> Pročitaj celu vest na sajtu Press << proizvedeno 500 do 600 litara šljivovice i nešto malo komovače. Imamo sopstveni šljivar sa 150 stabala, a ako zatreba, i dodatno kupimo šljivu. Zbog ove nagrade naša šljivovica se pročula, pa se pitam kako ćemo sad da zadovoljimo tražnju - kaže Komnenović, koji je proizvodnju voćnih rakija usavršavao i na kursu na beogradskom Poljoprivrednom fakultetu.
Da bi se dobila kvalitetna rakija, pored dobrog podneblja i kvalitetne šljive, potrebno je i da proizvođač bude umešan, tvrdi Tešica.
- To znači da šljivu treba brati kad je zrela taman koliko treba, ni više, ni manje. Važno je odrediti i pravo vreme fermentacije, pa čak, po potrebi, kominu zagrevati ili hladiti. U Resavi se rakija peče na tradicionalan način, ali ni nauka nije na odmet - kaže ovaj vrsni proizvođač.
U konkurenciji 250 uzoraka rakije sa područja cele nekadašnje Jugoslavije, šljivovica ovog Despotovčanina bila je bez premca. On navodi da mu je sad namera da taj kvalitet sačuva i da od svoje rakije napravi brend resavskog kraja.
Major Tešica Komnenović kaže da mu nije žao što je napustio Vojsku i vratio se svojoj staroj ljubavi - poljoprivredi.
- Posle Vojne akademije upisao sam postdiplomske studije, ali sam ih prekinuo. Od detinjstva sam voleo zemlju i opredelio se za voćarstvo. Priznanje mojoj šljivovici dokaz je da nisam pogrešio - rekao je Tešić.
