Izvor: Radio 021, 19.Jun.2016, 19:45 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kako telo reaguje ako ne jedete hleb?
Što manje ugljenih hidrata je svetski trend u ishrani, a kako metabolizam reaguje kad izbacimo žitarice?
REGULIŠE SE NIVO INSULINA
Hleb, i beli i od celog zrna, najbrže podiže nivo insulina u krvi jer je skrob iz žitarica čista glukoza, odnosno prost šećer.
- Da bi proces mršavljenja počeo, treba da smanjimo količinu insulina u krvi, a to postižemo čim izbacimo hleb i ostale proizvode od brašna - objašnjava Marina Francišković, nutricionistkinja.
>> Pročitaj celu vest na sajtu Radio 021 << />
GUBE SE KILOGRAMI
Kad prestanemo da jedemo hleb, prvo izbacujemo višak vode koja se vezuje za glikogen.
– Sledeća faza je topljenje masnih naslaga. Naravno, samo ukoliko je ukupni unos ugljenih hidrata i dalje smanjen - upozorava sagovornica.
MOZAK NE TRPI
Mozak se ne hrani glukozom, već supstancom adenozin-trifosfatom (ATP). ATP se dobija iz tri izvora: iz glukoze, iz masnoća ili masnih kiselina i iz ketonskih tela, koja nastaju razgradnjom masnoća. Neke ćelije u telu koriste sva tri energetska izvora, a neke ne. Mozak, srce i mišići koriste glukozu, ali u njenom nedostatku prebacuju se na ketone kao izvor energije.
– Iako pojedine ćelije mozga i crvena krvna zrnca zahtevaju glukozu za pravilan rad, ne moramo je unositi hranom jer telo poseduje sopstvene mehanizme za stvaranje glukoze od masti i proteina procesom glukoneogeneze - kaže nutricionista.
Autor: Alo
