Izvor: Blic, 05.Nov.2009, 13:15 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Futoški kupus na trpezama Evrope
NOVI SAD - Nadaleko poznati futoški kupus već je stigao na trpeze Austrijanaca, Nemaca, Šveđana i Engleza, a do kraja sezone oko 30 uzgajivača dobiće i sertifikat sa geografskim poreklom kojim će zaštiti ovaj vojvođanski brend i početi da ga izvoze i u druge evropskih zemlje. Kako najavljuju iz Udruženja „Futoški kupus", to što će na ambalaži pisati ko, gde i pod kojim uslovima uzgaja to povrće znatno će poboljšati njegovu prodaju, ali i zaštiti kupce.
- >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << Na zaštiti svog proizvoda trenutno radi oko 30 uzgajivača. Ukoliko ceo taj proces bude išao po planu, sertifikate ćemo dobiti do kraja sezone. Tada ćemo moći na ambalažu da stavimo oznaku porekla, a naš kupus postaće prvo domaće povrće zaštićeno geografskim poreklom. Kada to uradimo, ljubitelji pravog futoškog kupusa više neće grešiti pri odabiru - kaže Goran Puača, predsednik Udruženja „Futoški kupus".
On dodaje da će stavljanjem oznake porekla futoški proizvod biti zaštićen, a biće olakšan i njegov izvoz.
- Naš kupus je već čuven u Evropi. Pojedini proizvođači izvoze ga u zemlje koje neguju tradiciju pripremanja jela od kupusa, kao što su Švedska, Nemačka, Austrija i Engleska. Međutim, ova oznaka mnogo će značiti. Na ambalaži će pisati ko je gajio kupus, gde i pod kojim uslovima, a ti podaci su veoma važni u evropskim zemljama. Ujedno, biće nam olakšan proboj i na druga evropska tržišta - priča Goran Puača.
U Futogu je ove godine kupus je zasejan na oko 500 hektara, a u toku jedne sezone pojedini Futožani sa parcela uberu i do 1.500 tona tog povrća. Mada se uzgajanjem kupusa bavi više od 200 gazdinstava, ipak, neće svi moći na svoj proizvod da stave oznaku koja štiti geografsko poreklo.
Nakon dugotrajnog procesa uzgoja, proizvođači su ovih dana dočekali i omiljeni period - pripreme za čuvenu „Futošku kupusijadu".
Porodica Ćulum je među najvećim proizvođačima, a kupusom snabdevaju lance marketa, ali ga i izvoze uglavnom u Austriju i Nemačku.
- Pravo vreme za seču kupusa je kada glavice počnu da pucaju same od sebe, a pravi futoški kupus prepoznaje se po tome što je lakši i ima listove svetlozelene boje. Imam oko pet hektara pod kupusom, a pored svežeg, proizvodimo i kiseli kupus i ove godine planiramo da ukiselimo oko 1.000 tona. Zbog suše, ove godine je slabije rodio, ali zadovoljni smo prinosom - kaže Rade Ćulum.
„Kupusijada" u subotu
Tradicionalna futoška „Kupusijada" biće održana u subotu.
- Nakon što smo prošle godine skuvali 6.556 sarmi i oborili Ginisov rekord, ove godine nemamo nameru da obaramo taj rekord. Međutim, tri restorana pripremiće isto toliko vrhunskih sarmi koje će moći da se kupe za 50 dinara. Za učešće na „Kupusijadi" do sada se prijavilo oko 50 proizvođača koji će se takmičiti u pripremi slanog i slatkog kupusa - kaže Goran Puača.
