Izvor: Blic, 31.Okt.2005, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Salata od morskog psa na niškom keju
Salata od morskog psa na niškom keju
KOPAONIK, NEGOTIN, NIŠ - Poslednje dane miholjskog leta iskoristili su ugostitelji na Kopaoniku, u Negotinu i Nišu. 'Geneksovi' hoteli na našoj najlepšoj planini ugostili su više oko 1.000 turističkih radnika Srbije koji su se takmičili u pripremanju peciva, jela, kolača i specijaliteta sa roštilja. U Samarinovcu kod Negotina kulinari su se takmičili u pripremanju gulaša, a u Nišu u spravljanju riblje čorbe.
- >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << Veoma sam počastvovan što sam se ovih dana takmičio i družio sa kolegama iz Srbije. Doći ću sigurno i dogodine - rekao je Milan Vukelić, konobar iz Beograda.
Isto je poručila i Marija Predić iz Novog Sada. Zadovoljna je lepotama planine, ali i ljubaznošću kolega iz 'Granda' i 'Konaka'.
Na Kopaoniku profesionalcima nije bilo najvažnije ko će pobediti. Ali na 'Gulašijadi' u Samarinovcu vladala je prvenstvena atmosfera i predstavnici 10 ekipa sa nestrpljenjem su čekali proglašenje pobednika. Na kraju je saopšteno da su najbolji gulaš napravili Negotinci Dragan Sekulić i Tomislav Milošević.
Drugo mesto osvojili su takođe Negotinci - Milan Perović i Miroslav Stefanović, a bronzanu medalju Samarinovčani Vitomir Jonović i Dejvid Stefanović.
- Cilj nam je da damo doprinos unapređenju turizma i ugostiteljstva u našem kraju. Ovo je još jedan korak na afirmaciji našeg sela iz koga je poslednjih decenija na rad u inostranstvo otišlo gotovo 70 odsto meštana - ističe Ljubiša Đorđević, član Odbora za uređenje Samarinova i jedan od sponzora 'Gulašijade'.
Da Niš nije samo jedan od gradova u kome se može pojesti najukusniji roštilj pokazali su i učesnici prvog takmičenja u pripremanju ribljih čorbi i specijaliteta od ribe. Da odmere kulinarske snage, na keju kraj Nišave okupilo se dvadesetak takmičara iz Niša, Aleksinca, Pirota, Novog Sada i Zrenjanina.
Među takmičarima bio je i Petko Stojančić, legenda niškog kulinarstva i jedan od Titovih kuvara. Na njegovom stolu bila je riba pečena u blatu, riba pečena na trsci, salata od morskog psa...
- Kad može jare da se peče u blatu, što da ne može i riba. Ovo je arbun, morska riba, ispečena u najfinijoj, pročišćenoj glini iz niške ciglane - rekao je Petko.
Za pobednika je na niškom keju proglašena ekipa 'Amerikanca', kultne niške kafane Nikole Mandića. Pehare su dobili još Petko Jovančić, 'Riblja konoba', 'Kvins' i 'Nišlijska mehana'. Podeljene su 23 zlatne medalje i jedna srebrna, kao i majstorska pisma. G. Z. - S. J.-B. J.
