Izvor: NisCafe.com, 03.Avg.2025, 12:34
5 jela u Nišu koja morate probati
Niš nije poznat samo po bogatoj istoriji i toplini ljudi, već i po neodoljivoj gastronomskoj ponudi. Ulice ovog grada mirišu na roštilj, a kafane čuvaju recepte koji se prenose generacijama. Ako se zaputite na jug Srbije, evo 5 jela u Nišu koja morate probati – pravo iz niških kafana i domaće kuhinje.
1. Niška pljeskavica – kralj roštilja
Niška pljeskavica nije samo jelo – to je institucija. Veća, sočnija i punija od onih koje ćete probati bilo gde drugo, često se služi >> Pročitaj celu vest na sajtu NisCafe.com << sa lukom, urnebesom i domaćim lepinjama. Pravi roštiljdžije u kafanama poput Mrak, Kod Rajka ili Amerikanac znaju da je tajna u dobro mlevenom mesu i tihoj vatri.
Savet: Probajte i gurmansku varijantu punjenu kačkavaljem i slaninom!
2. Mućkalica – niški specijalitet s karakterom
Kad ostane roštilja od juče – pravi se mućkalica. Ovo jelo od više vrsta mesa, luka, paprike i paradajza, koje se krčka do savršenstva, autentično je za Niš i okolinu. Svaka kafana ima svoju verziju, a najbolja se navodno jede u Kafani Biser. Servira se vruća, uz domaći hleb i čašu crnog vina.
Zanimljivost: Nišlije kažu da je najbolja kad se jede kasno uveče – uz tamburaše i kafanski dim.
3. Svadbarski kupus iz zemljanog lonca
Bez obzira da li je svadba ili ne – ovo jelo je obavezno. Kupus, suvo meso, rebra i malo začina, sve to se kuva satima u zemljanom loncu. Tradicionalno se priprema u pećima na drva. Ako ne možete prisustvovati pravoj svadbi, potražite ga u kafanama Niška Mehana ili Kafana Kraljevo.
Savet za poneti: Domaći svadbarski kupus možete naručiti i zamrznut ili konzerviran od lokalnih proizvođača na sajtovima poput domaceizsrbije.rs.
4. Pohovani kačkavalj i vruća proja
Iako jednostavno, ovo jelo ima posebno mesto u srcima Nišlija. Domaći kačkavalj iz okoline, u hrskavoj korici, savršeno ide uz toplu proju sa sirom. Ovo je predjelo koje često zaseni glavno jelo, pogotovo ako se služi sa kajmakom i ajvarom iz domaće proizvodnje.
Domaći ukus: Niški proizvođači mlečnih proizvoda nude autentične kačkavalje i sireve sa Stare planine – pravi poklon za ljubitelje tradicionalnih ukusa.
5. Paprika u pavlaci – jednostavno i neodoljivo
Paprika pečena na plotni, oljuštena, pa prelivena domaćom pavlakom – jedno od najjednostavnijih, ali najukusnijih jela koje možete probati u Nišu. Poslužuje se kao predjelo ili prilog, ali često postane glavni hit obroka. Potražite je u Kafani Meze ili Etno kutku.
Na pijaci ili online: Najukusnije paprike stižu sa juga Srbije, a domaća pavlaka i sir se mogu poručiti direktno od proizvođača.
Jela u Nišu se ne jedu na brzinu
Gastronomska scena Niša je spoj kafanske duše, domaće tradicije i neodoljivih ukusa. Ako želite da zaista upoznate grad, zaboravite na brzu hranu i uputite se u neku staru kafanu. Tamo, između gitare i smeha, čeka vas tanjir pun emocija.
Bonus savet: Posetite lokalne pijace ili poručite domaće proizvode online – pravi ajvar, sir, suvo meso i slatko čuvaju duh Niša u svakom zalogaju.
Prijatno – ili kako kažu u Nišu – Uživaj, brate!
The post 5 jela u Nišu koja morate probati first appeared on NisCafe.
