Izvor: JužneVesti.com, 22.Nov.2016, 11:31 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Da li ste probali ljubičasti krompir?
U prokupačkom selu Bučince poljoprivrednik Svetislav Ilić sa suprugom proizvodi jedinstvenu sortu krompira neobične plave i roze boje koji se najviše gaji na Andima u Peruu, na nadmorskim visinamo od preko 3.000 metara.
Prva vrsta ima tamno plavu, skoro ljubičastu boju, dok je druga narandžastu, poput šargarepe, i glatku koru vrlo prijatnog ukusa.Supružnici zadovoljni prinosom, a Prokupčani ukusom; foto: Lj.M.
Priprema se, kaže ovaj poljoprivrednik, na uobičajen >> Pročitaj celu vest na sajtu JužneVesti.com << način, kao i svaki drugi krompir.
Sa proizvodnjom plavog krompira krenuo sam pre 5, a roze uzgajam oko godinu dana i sa prinosima zasad mogu biti u potpunosti zadovoljan. Od ovakve vrste krompira može se napraviti vrlo zanimljiv čips i pire interesantnih boja – kaže Ilić.
Svetislav se inače proizvodnjom raznog voća i povrća bavi preko 40 godina. U Prokuplju polako razvija svoje tržište prodajući neobičnu i jedinstvenu vrstu krompira za čitav Toplički kraj.
Tvrdi da su mušterije na pijaci često sumnjičave kada vide "obojeni krompir“, ali naglašava da kada ga jednom kupe - vrlo brzo se ponovo vraćaju za još koji kilogram.
Prema njegovim rečima, ove vrste krompira se kuvaju ili peku bez guljenja kore koja je ne samo jestiva, već se i na taj način čuvaju svi hranjivi elementi koji utiču na zdravlje ljudi.
