Izvor: Politika, 15.Jun.2011, 00:29 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Uvozimo ispravnu hranu
Kontrolom je utvrđeno da su uzorci bezbedni i da ni po jednom od ispitivanih parametara nije bilo odstupanja od propisanih normi
U ovom trenutku možemo sa sigurnošću da kažemo da je hrana koju građani Srbije koriste bezbedna za upotrebu, a tu pre svega mislimo na sveže voće i povrće, što naravno podrazumeva i zdravstvenu ispravnost, ali i sve ostale parametre bezbednosti hrane. Svaka pošiljka hrane iz uvoza se pregleda na granici i rezultati ispitivanja uzetih uzoraka >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << su pokazali da su oni bezbedni, odnosno da je zdravstveno ispravna i kvalitetna.
Skupština Srbije je na predlog Ministarstva poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede donela Zakon o bezbednosti hrane i u skladu s tim ministarstvo uspostavlja kontrolu i postaje centralni organ za bezbednost hrane. Odgovornost za bezbednost, kako u proizvodnji, tako i u stavljanju u promet, jeste na samom subjektu u proizvodnji hrane, jer zakon propisuje uvođenje dobre higijenske prakse, Hasap sistema i uspostavljanje sistema samokontrole. Sa tradicionalnog načina kontrole prelazi se na jedan moderniji i sigurniji sistem sprovođenja službene kontrole koja daje mnogo veće mogućnosti da se inspekcijski isprati ceo lanac hrane a proizvođači shvate i prepoznaju svaki rizik koji nosi prerada, promet i snabdevanje tržišta bezbednom hranom. Osnovno načelo ovog zakona jeste zaštita potrošača i njegova informisanost o svakom proizvođaču i proizvodu na tržištu.
Kontrolu hrane životinjskog porekla iz uvoza obavlja veterinarska inspekcije na graničnom prelazu, prilikom ulaska u zemlju, kao i pre puštanja u promet, na sve parametre bezbednosti hrane, tako da nije moguće da se u prometu nađu namirnice koje nisu bezbedne. Isto tako, da bi naša zemlja bila konkurentna na svetskom tržištu, jedan od najvažnijih činilaca je bezbednost i kvalitet hrane životinjskog porekla. Da bi se to postiglo, jedan od ključnih uslova za sve one koji se bave proizvodnjom hrane životinjskog porekla jeste da poseduju jedan od sistema za osiguranje bezbednosti proizvoda, koji se zasniva na principima dobre proizvođačke i higijenske prakse i analize opasnosti kritičnih kontrolnih tačaka – Hasap sistema.
Po Zakonu o veterinarstvu, od 1. januara 2009. godine, kada je stupila na snagu obaveza uvođenja Hasap sistema, pored redovnih i vanrednih kontrola, veterinarska inspekcija kontroliše uvođenje Hasap sistema u objektima za proizvodnju hrane životinjskog porekla. Hasap je uveden u 437 objekata koji se bave proizvodnjom hrane životinjskog porekla, dok je zbog neuvođenja ovog sistema zatvoreno 183 objekta.
Kontrolu svežeg voća i povrća u ime Ministarstva poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede pri uvozu vrši granična fitosanitarna inspekcija i fitosanitarna inspekcija za bezbednost hrane i hrane za životinje biljnog i mešovitog porekla. Dosadašnji rezultati ispitivanja su pokazali da je hrana iz uvoza bezbedna.
Na osnovu kontrola, koje su obavljene tokom maja ove godine, a koje su podrazumevale kontrolu i uzimanje uzoraka radi laboratorijskih analiza na sve parametre bezbednosti hrane (kvalitet, prisustvo teških metala i metaloida, prisustvo ostataka pesticida, mikrobiološka ispravnost i drugo), povrća na zelenim pijacama, kvantaškim pijacama i veletrgovinama, utvrđeno je da su svi uzorci bezbedni, odnosno da ni po jednom od ispitivanih parametara nije bilo odstupanja od propisanih normi u kontrolisanim uzorcima, što pokazuje da uspostavljeni sistem kontrole bezbednosti hrane funkcioniše.
*Profesor univerziteta, direktor Uprave za zaštitu bilja Ministarstva poljoprivrede
Sutra: Imamo jednu od najstrožih procedura za kontrolu bilja
Jan Boćanski
objavljeno: 15.06.2011
