Izvor: GradskeInfo.rs, 09.Jun.2025, 11:30
Да ли једете краставац и парадајз заједно у салати? Ево шта може да се деси организму
Краставци, парадајз, мирођија, со и бибер по укусу, мало биљног уља – једноставна, укусна и веома популарна салата већ неколико година изазива бројне контроверзе.
Руска нутрициониста Алена Паретску да објашњава у чему је тајна.
Фото: Pexels/hatice baran
“Скоро сви праве и једу салату >> Pročitaj celu vest na sajtu GradskeInfo.rs << од краставаца и парадајза са зеленилом, али постоје докази да се све могуће предности поврћа када се помешају у једној салати могу делимично неутралисати.
Верује се да због саставних компоненти овог поврћа њихова комбинација изазива процесе ферментације у желуцу и цревима. Ово може изазвати надимање и иритацију дигестивног тракта”, објашњава нутрициониста.
Парадајз садржи велику количину аскорбинске киселине (витамин Ц), а краставци ензим аскорбиназу, који разграђује и неутралише витамин.
Осим тога, краставци садрже много воде и влакана, парадајз има доста киселина, па њихова заједничка апсорпција оптерећује дигестивни тракт. Код људи са осетљивим цревима ова салата може изазвати дијареју.
Још једна тачка – краставци, због свог састава, формирају алкално окружење, док парадајз има кисели састав.
Као резултат, долази до реакције неутрализације са смањењем активности оних корисних једињења која се налазе у обе врсте поврћа.
Са њом су нас плашили када смо били мали. Митолошка бића са наших простора
Преузмите андроид апликацију.
Чланак Да ли једете краставац и парадајз заједно у салати? Ево шта може да се деси организму се појављује прво на Најновије градске вести Нови Сад | Градске инфо.
