Izvor: Politika, 07.Maj.2008, 23:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Lepinja u Užičkoj republici
Specijalitet i istorijska znamenitost simboli grada na Đetinji
Užice – Šetaju ovih kišnih dana Užičani pod zelenim kišobranima na kojima je crveni pečat sa natpisom „Užička republika". Štite se od kiše i onim crvenim, u čijem delu piše: „www.lepinja sa sve. njom". Kad sunce ogreje, onda nose i takve majice, a u nebo ne gledaju kad piju iz šolja ili pišu olovkama sa tim natpisom.Upravo su Užička republika i lepinja „sa sve" odnedavno >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << u ovdašnjojTurističkoj organizaciji ustanovljene kao nezvanični simboli ovog grada. U korist bolje turističke propagande, da se Užice još više prepoznaje po čemu se odavno pročulo.
Kad se po strani ostavi ideologija, i danas se s pažnjom ovde govori o 67 dana jedine oslobođene teritorije u fašizmom stegnutoj Evropi 1941. godine. I doba posleratno, pod Titovim imenom, bilo je vreme naglog razvoja za ovaj grad, svuda prepoznatljivog po simbolima partizanske borbe. Prošlost se, dakle, ne zaboravlja i Užička republika opet, i kod novih generacija, postaje simbol. Zato u užičkoj Turističkoj organizaciji nameravaju da u turističku ponudu uključe paket sadržaja iz tog vremena: obilazak Titovog spomenika (jeste sklonjen iza zgrade muzeja, ali svemu odoleva), Memorijalnog kompleksa na Kadinjači, posetu onome što je ostalo u Muzeju ustanka(sprema se nova muzejska postavka) i trezorima gde je bila partizanska fabrika oružja.
Drugi simbol grada, popularna lepinja „sa sve" ili komplet lepinja, jednako je omiljen ovde među svim generacijama. I ne samo ovde, mnogi gosti iz drugih gradova i turisti sa Zlatibora svraćaju samo da probaju užičku lepinju. Pravi se jednostavno: omanja pšenična pogača raseče se po sredini, vodoravno da se odvoji poklopac, pa unutra premaže jednim jajetom i sa malo zrelog kajmaka. Onda se peče u pećnici, najbolje na bukovim drvima, a kad porumeni preko nje dođe malo pretopa(masti koja nastaje pri pečenju mesa) i odozgo poklopac. Po ovoj lepinji, pravljenoj na starinski način, pročula se pekarska radnja „Kod Šuljage" u centru Užica, mada je i druge pekare, ali ne baš u davnašnjoj furuni spremljenu, imaju u ponudi. Odatle i onaj natpis, nepostojeći sajt „www.lepinja sa sve. njom", da novu mladu, internet generaciju približi ovom proizvodu.
U info-centru Turističke organizacije u Užicu kažu da se propagandni materijal sa dva simbola grada odlično prodaje. Najbolje idu kišobrani sa znakom Užičke republike(cena im je 450 dinara), bilo da ih Užičani koriste ili daju u druge gradove na poklon. Strance koji posećuju grad više privlače crveni kišobrani na kojima je „lepinja sajt", pa i majice(350 dinara), a i oni i gosti iz Srbije uredno pitaju gde može da se pojede ta čuvena lepinja „sa sve".
B. Pejović
[objavljeno: 08/05/2008.]
