Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 21.Okt.2020, 13:28
Kakve su razvojne šanse ruralnog uzgoja morki?
Uzgoj morki u Srbiji je na nivou statističke greške i ako potencijala za veći uzgoj ima. Pojedini farmeri, koji se bave držanjem ove polu divlje vrste živine kažu da u tom poslu ima perspektive ukoliko su planovi dugoročni, a mušterije sigurne.
Morke su se oduvek uzgajale zbog mesa od kojeg se pravi morčija supa, koja je nekada bila neizostavan deo nedeljnog ručka, a danas je na jelovniku mnogih restorana, kažu vlasnici gazdinstva u okolini Sombora, koji imaju jedno od >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << najvećih jata morki kod nas. Kakve su razvojne šanse ruralnog uzgoja morki, proveravala je ekipa RTV na terenu.
Farmersko uzgajanje morki nije zastupljeno u našoj zemlji i ako su nekada bile česte na vojvođanskim salašima. Blizu Sombora, jedni od malobrojnih uzgajivača morki sa jatom od 800 ptica isitiču da računice ima, a tržište su restorani, koji na meniju imaju Bačku kuhinju.
"Pre desetak godina pojavila se potreba za morčijom supom koju su ljudi prepoznali. Ima nekoliko ozbiljnih restorana koji su naše prave mušterije. U Subotici je to jako interesantno, ali i u Novom Sadu, gde ima kupaca više nego u okolini Sombora", kaže Josip Bošnjak, paor i farmer.
"Polako smo sa godinama jato povećavali i nalazili tržište. Što se tiče hrane, morke su jako zahtevne, jer je to polu divlja vrsta živine, tako da je hrana skupa. Međutim, mi sami to odrađujemo", dodaje Zoran Joković, farmer.
Na salašu se bave stočarskom proizvodnjom, a osim živine, uzgajaju ovce i svinje.
"Bude situacija kada ljudi traže i jaja od morke, a posle kada imamo piliće onda traže piliće da kupe. Sve je to sporadično i nije neka velika navala ni zarada. Sticajem okolnosti mi se ne damo i mi ih stalno na salašu držimo", napominje Bošnjak.
Domaćini kažu da ulaganja u uzgoj morki nisu značajna, ali je za ozbiljan posao važno imati sigurne kupce.
Nekada su morke bile uobičajena živina koja se uzgajala u seoskim vojvođanskim domaćinstvima, a danas ih je u ovolikom broju još jedino moguće videti u ovom delu Bačke, na stogodišnjem salašu nadomak Sombora.
Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...
