Izvor: B92, 15.Mar.2011, 12:50 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pekari ne mese "narodni hleb"
Beograd -- Polubeli hleb, popularno nazvan "narodni" godinama se ne proizvodi, iako bi zbog toga što je jeftniji trebalo da ublaži cenovni šok zbog novog poskupljenja.
Naime hleba tipa "sava" od pola kilograma u septembru prošle godine koštala je 38, a prošlog meseca poskupela je na 44, a sadašnja cena joj varira od 55 do 60 dinara. Ako se najave obistine, već krajem aprila najprodavaniji hleb u Srbiji koštaće preko 66 dinara.
U Uniji privatnih pekara Srbijeobjašnjavaju >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << da interesovanja za polubeli hleb nije bilo dovoljno i kažu da je Uredba o obaveznoj proizvodnji hleba od brašna tip 850 odavno ukinuta.
Stručnjaci napominju da nema razloga da se ta proizvodnja reguliše uredbama, i da je to protivno zakonu o cenama. Besmisleno je po svaku cenu proizvoditi hleb, koji se nenamenski troši. Ekonomija se, kažu, ne može urediti uredbama, jer ko će da plati štetu proizvođačima. Ima načina da zaštite siromašnije građane, pre svega, „socijalnim kartama", kao što se radi u svetu.
Zoran Pralica, predsednik Unije kaže da su ostajale ogromne količine neprodate, pa se s vremenom odustajalo od te proizvodnje
"Tražnja za „narodnim" hlebom, kako se pokazalo, nije bila velika, a problem je i nedostatak brašna tip 850”, navodi Pralica.
Uz to, razlike u ceni su nekoliko dinara, pa su potrošači radije kupovali beli hleb.
Ipak, dodaje Pralica, ima krajeva u Srbiji gde se i sada prodaje u velikim količinama polubeli hleb, kao recimo u Zaječaru. Trenutna cena polubelog hleba od brašna tip 850 je od 43 do 45, a u nekim krajevima je 37 dinara.
Na tržištu je teško pronaći brašno tip 850, jer ga povremeno proizvode samo veliki mlinovi, a i troškovi proizvodnje su skuplji. Uz to, posle nedavnog poskupljenja pšenice, mlinarima se i ne isplati da ga proizvode.
Mlinari su, inače, imali obavezu da određenu količine pšenice, 30 odsto, izmelju u brašno tip 850, ali su ostajale velike količine neprodate. Jer, pekari su povlačili tek 10 do 15 odsto tog brašna, a bila je visoka i remitenda, odnosno povraćaj neprodatog hleba.
