Izvor: B92, 18.Avg.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Tranzicija i ishrana
Beograd -- U Srbiji je 55 odsto stanovnika prekomerno uhranjeno, od čega 18 odsto klinički gojazno.
Slično je i u ostalim zemljama tranzicije, a eksperti za ishranu uzrok gojaznosti i porasta oboljevanja u ovim zemljama, vide u tzv. nutritivnoj tranziciji i popularizaciji brze hrane. Prema podacima Svetske zdravstvene organizacije, prvi put je broj gojaznih u svetu nadmašio broj neuhranjenih.
Brza hrana je sve omiljenija u Srbiji, posebno među mladima."Fast fud" >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << obrok sadrži dva puta više kalorija, veliku količinu loših masnoća, mnogo šećera i brzo podstiče nov osećaj gladi.
Razloge poremećaja ishrane i porasta oboljevanja u zemljama među kojima je i Srbija, više od decenije proučava američki ekspert Bendžamin Kabaljero, iz univerzitetske bolnice Džon Hopkins u Vašingtonu. Tokom poslednje tri godine i srpskim stručnjacima prenosi rezultate svojih istraživanja
"Zaključci Kabaljera se slažu sa zaključcima Svetske zdravstvene organizacije u pogledu tzv. nutritivne tranzicije. Promena načina života i promena radnog vremena utiče i na naše navike u ishrani", kaže Jelena Gudelj Rakić sa Instituta za javno zdravlje Srbije.
Bitan faktor je i siromaštvo koje nameće ishranu sa više brašna, krompira, mesa, dakle hranu koja pruža osećaj sitosti i goji, ali organizmu ne daje potrebne hranljive sastojke. Ishrana je neredovna, ređe se jede voće i povreće, a kada se tome doda i sve češća brza hrana, efekti na zdravlje su pogubni.
"Takav način ishrane više pogoduje nastanku i razvoju, odnosno održavanju različitih hroničnih bolesti, kao što su bolesti srca i krvnih sudova, kao što je šećerna bolest, kao što su prekomerna uhranjenost i gojaznost, povišene vrednosti holesterola i triglicerida u krvi, ali i neke maligne bolesti", kaže Gudelj Rakić.
Prema rečima Rakićeve, na Ministarskoj konferenciji evropskih zemalja u Istanbulu, pod okriljem Svetske zdravstvene organitacije, doneta odluka i data preporuka zemljama članicama, da se zabrani reklamiranje brze hrane.Velika Britanija je još prošle godine usvojila zakon o zabrani prodaje "fast fuda" u školskim dvorištima.
