Izvor: RTS, 26.Avg.2010, 17:29 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Prvi srpski šampanjac
U Vinči predstavljena prva serija penušavog vina napravljena u saradnji sa francuskim enolozima. Šampanjac pod nazivom "Trijumf" napravljen je na tradicionalan način i namenjen je i stranom i domaćem tržištu.
Vinarija "Aleksandrović" je napravila prvi srpski šampanjac u saradnji sa stručnjacima iz Francuske, a prva serija penušavog vina pod nazivom "Trijumf" predstavljena je u Vinči. U seriji ima 13.000 boca, a napravljena je od oplenačkog grožđa.
Proizvodnja, od >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << dana od kada je ubrano grožđe sorte "šardone", pa do flaširanja, trajala je 15 meseci.
"Trijumf" se, za razliku od dosadašnjih domaćih penušavih vina, proizvodi na tradicionalan način fermentacijom u boci, to jest, šećer se transformiše u alkohol i ugljendioksid i tada nastaju mehurići.
Vinarija Aleksandrović je prvi srpski šampanjac napravila u saradnji sa stručnjacima francuskog enološkog instituta "Šampanj", čiji saradnik Pjer Iv Borne kaže da se plašio da će biti teško prilagoditi kriterijume proizvodnje šampanjca jer je ovo potpuno drugačiji kraj.
"Sada pouzdano tvrdim da su vaša grožđa odlična. Ovo podneblje je pravo za vinograde", kaže Borne, enolog Instituta "Šampanj".
Prvi srpski šampanjac proizveden je od roda 2008. godine, a za 10.000 flaša bilo je potrebno 20.000 kilograma grožđa.
"Trijumf" je namenjen inostranom i domaćem tržištu, a u Srbiji će jedna boca koštati 2.500 dinara.
