Izvor: Politika, 27.Apr.2013, 22:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Prilika za gurmane i sladokusce
Na četvrtom po redu Danu magaraca, u rezervatu Zasavica, mogao je da se proba čuveni sir od magarećeg mleka, proba krema za lice ili okusi magareći paprikaš
Sremska Mitrovica – Sladokusci su imali prilike da probaju čuveni sir od magarećeg mleka pule, dame da kupe i koriste sapune i kreme od magarećeg mleka, a gurmani da pored paprikaša od magarećeg mesa kušaju i specijalitete od mangulice. Udruženja žena su se pobrinula da organizuju prodajne izložbe >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << ručnih radova i suvenira. Najmlađima je obezbeđen magareći taksi prevoz u prirodnom rezervatu bara Zasavica kod Sremske Mitrovice, za četvrti po redu Dan magaraca, koji je po lepom i sunčanom danu okupio goste iz Beograda, Novog Sada, Zemuna, Šapca, Inđije i, naravno, domaćine iz Sremske Mitrovice.
Petnaest ekipa se nadmetalo u pripremanju magarećeg paprikaša, više od 300 porcija, koje su u popodnevnim satima poslužene gostima gratis. Među majstorima za spremanje paprikaša bila je ekipa Mirka Vukšića, iz Sremske Mitrovice, poznata po pobedama na mnogim takmičenjima širom Vojvodine, čuveni bokseri braća Kačar, dame – predstavnice „Etno-arta” iz Inđije, Radmila Mitrović, Gordana Vuksan i Danica Prodanović, te prošlogodišnja pobednička ekipa Zemunskog bokserskog kluba na čelu sa Slobodanom Kovačevićem.
– Važno je da se takmičimo, da se družimo i da nam je svima ovde lepo – kaže Slobodan Kovačević.
Na drugoj strani, u „dabrovoj kolibi” degustirao se magareći sir pule, onaj čuveni od hiljadu evra za kilogram, a dame su imale priliku da osete miris i isprobaju pomade pripremljene po francuskom receptu od magarećeg mleka, ali i da kušaju magareći liker, spreman po specijalnom belgijskom receptu.
– Magarac je bogomdana životinja. Mi sada imamo 130 grla na farmi, mahom muznih magarica, ali se nadam da ćemo uskoro stići do brojke od dvesta, a moj san, a toliko nam treba i mleka je hiljadu grla – priča nam Slobodan Simić, upravnik rezervata bara Zasavica.
Dve takmičarske ekipe za spremanje paprikaša iz Pečuja u Mađarskoj otkazale su učešće u poslednjem trenutku, a prethodne dve godine su učestvovale na Danu magaraca, pa Simić kaže da ovogodišnja priredba nema međunarodni karakter, ali je bogatija nego prethodnih godina, za šta su se potrudila i udruženja žena iz Inđije, „Majka Angelina” iz Grgurevaca, te majstorice za izradu sremskih suvenira „Rukotvorine” iz Sremske Mitrovice.
– Promovišemo sremske suvenire izrađene od tikve, drveta, prirodnog materijala iz Srema i za sada to uspešno radimo jer gosti sa strane ne propuste priliku da kupe neki od naših suvenira i ponesu kao uspomenu – kaže predsednica udruženja, bivša novinarka „Sremskih novina” Ana Antonin.
Dan magaraca na Zasavici je prilika za najmlađe: tu su četiri taksi magarca, a Aleksandar Ljubičić, koji sebe zove magarovodcem, voda osedlanog magarca koga jašu najmlađi.
– Deca su čudo, ovo je za njih nezaboravan izlet i često ponovo subotom i nedeljom dolaze da bi jahali magarce. Naravno, moram ja da vodim magarca, otkud znam kakve su ćudi – kaže Ljubičić.
Dan magaraca na Zasavici je dan veselja i radosti, prilika za vožnju i brodom „Umbra” po bari, dan za odmor, ali i degustaciju gurmanluka koje preko godine ovde sprema ekipa na čelu sa upravnikom Simićem, kobasice i kulen od mangulice, sušena slanina, šunka, kobasice od magarećeg mesa, paprikaši raznih vrsta i sve to zaliveno dobrim domaćim vinima iz aleksandrovačkog i sremskog vinogorja.
– Ljudi ovde rado dolaze, brinemo se da im obezbedimo ugođaj kakvog nema na drugim mestima i, zadovoljan sam, svake godine je sve više i više gostiju na bari Zasavici – konstatuje Simić.
Naravno, uz sve ovo su i sremski tamburaši koji će, kako kažu, svirati svima dok im ne popucaju žice na tamburama, a to se neće desiti sve dok se mesec ne počne ogledati u bistroj i čistoj vodi bare Zasavica, kada će tambure umuknuti, a domaćin Slobodan Simić objaviti – fajront do sledeće priredbe.
J. Slatinac
objavljeno: 28/04/2013
