Izvor: Blic, 16.Sep.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Povrće sa dodatkom kadmijuma, nitrita...
Na pijacama ima sve više povrća koje je obogaćeno nitratom, kadmijumom i radioaktivnim uranom. A štetnim materijama pogođeni su krompir, šargarepa,cvekla, salata, kupus, spanać i ostalo lisnatno povrće, trvdi prof. dr Dragi Stevanović sa katedre za agrohemiju i fiziologiju biljaka na Poljoprivrednom fakultetu.
Toksični i kancerogeni elementi
Kamdijum je visokotoksični element, ima kancerogeno dejstvo, oštećuje bubrege, izaziva anemiju, bolesti kostiju, >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << visoki krvni pritisak, kao i tzv. oksidativni stres, kada se povećava prisustvo „slobodnih radikala" koji negativno deluju na ćelije. Njegovo nagomilavanje može oštetiti bubrege, jetru i pankreas.
Nitrati, koji u ljudski organizam dolaze preko povrća, ali i pijaće vode, relativno malo su toksični, međutim, 3 do 6 odsto nitrata se u usnoj šupljini pretvara u nitrite, koji su itekako toksični i kancerogeni. Smatra se i da povećavaju rizik od retkog poremećaja krvi poznatog kao „sindrom plave dece"- dece koju roditelji hrane iz flašica pripremljenih vodom iz slavine.
- U pojedinim količinama povrća pronašli smo osam puta više nitrata nego što je dozvoljeno. Takođe smo registrovali i do 200 miligrama urana po kilogramu povrća, a kadmijuma u količinama i i do deset puta više od dozvoljenog - kaže Stevanović i podseća, da je zbog povećane količine kadmijuma pre nekoliko godina stopiran izvoz našeg čipsa.
Stevanović dodaje da štetne materije u povrće dolaze putem raznih đubriva koje u našu zemlju uvozi više od 40 hemijskih kompanija. On još kaže da se merenja štetnih materija u đubrivima, zemljištu i biljkama, vrše svake godine na ovom fakultetu, ali da poslednjih godina u povrću ima sve više ovih zagađivača.
- Pijačna kontrola je teško izvodljiva, tako da ova kontrola treba da se vrši u samoj proizvodnji, od njive do trpeze. To podrazumeva kontrolu plodnosti, zemljišta i kvaliteta đubriva - kaže profesor Stevanović.
Proizvođači zemljište bogate raznim hemijskim preparatima koji se ne rastvore do kraja, pa preko zemljišta dospevaju u plod, na primer krompira, koji je bio na analizi u Stevanovićevoj laboratoriji.
O rezultaztima do kojih je došao, Stevanović je obavestio i Ministarstvo poljoprivrede.
Tim povodom profesor dr Stevan Maširević, direktor Uprave za zaštitu biljaka pri ovom ministarstvu kaže, da je sve to što radi Stevanović sa Poljoprivrednog fakulteta dizanje medijske prašine i da su njegove trvdnje neosnovane.
- Iako ima povećane količine štetnih materija, nema ih baš u tolikoj meri o kojoj on govori - kaže Maširević.
U kolikoj meri ih ima Maširević nije mogao da nam kaže.
Iz Upravi za zaštitu biljaka dobili smo i odgovor na Stevanovićeve „optužbe" - kažu da se mineralna đubriva iz uvoza redovno kontrolišu. Još se navodi da su Stevanovićeve tvrdnje da u povrću ima do 200 miligrama urana nejasne, jer se ne navodi koje je to povrće, niti lokacija sa koje je uzorak uzet. Sve ove materije koje navodi profesor Stevanović su kancerogene.
Doktorka Jelena Gudelj Rakić iz „Batuta" kaže da velika količina štetnih materija može da poremeti organizam, ali da njoj nije poznato da štetnih materija u povrću ima u tolikoj meri.
