Izvor: Blic, 02.Okt.2008, 06:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Postali majstori za pice i špagete
KRAGUJEVAC - Nakon potpisivanja ugovora veka sa italijanskom kompanijom „Fijat", jasno je da sledi prava najezda stručnjaka, inženjera i ostalih koji će da čine okosnicu nove automobilske industrije. Oni stižu u Kragujevac, a uz njih, što je i najbitnije u celoj priči, stiže i pozamašna svota od preko milijardu evra koja će da zavrti ne samo Šumadiju već i celu Srbiju.
Kako tvrde čelnici lokalnih vlasti, mnogi će se iz Italije doseliti sa celim porodicama >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << i ostati tu da žive i rade. Iskustva, koja Kragujevčani imaju sa Italijanima, iz vremena zlatnog doba „Zastave", govore da su to druželjubivi ljudi, koji vole i da pojedu i da popiju. Ljubitelji žena, lepog života, lova, ribolova. Ali pre svega, Italijani su veliki gurmani. Tako kaže i najpoznatiji kragujevački ugostitelj Milenko Marjanović, koji je danas vlasnik dva najbolja hotela u gradu „Šumarice" i „Zelengora".
- Italijane pamtim kao dobre goste - kulturni do maksimuma, poštuju domaćina, a vole da troše. Zato se spremamo da ceo hotel „Zelengora", u centru grada, bude kao njihova druga kuća. Restoran će se specijalizovati za italijansku kuhinju. Namirnice ćemo nabavljati iz Italije, preko saradnika iz Barija, pre svega originalne testenine. Spremaćemo paste sa raznim sosovima i prelivima, i sve što traže i vole - ističe Milenko Marjanović.
Obrok po meri Italijana
A obrok, po meri pravog Italijana, izgleda ovako: jelo kreće sa špagetama ili njokama ili nekom drugom pastom. Kada se to slisti, naručuju po pravilu dobru, bogatu picu. A na kraju, vrh gozbe je meso - bifteci, teleće šnicle, ili pak pileći ili ćureći file. Sve to ne mogu ni da zamisle bez raznih sosova. Na kraju slede poslastice - tiramisu, kruške u vinu ili pita „san đorđo". Italijani uz jelo najviše vole da piju pivo.
Glavna kuvarica ovih hotela Zlata Zečević kaže da se već zna šta traže i šta vole da jedu gosti iz Italije.
- Pored špageta, obožavaju salate, pre svega rusku, pileću i grčku. U jelovniku im je obavezna supa, po pravilu goveđa. Veliki su ljubitelji mesa, pre svega traže dobar biftek. Pošto mnogi od njih idu u lov vikendom, traže i specijalitete od divljači. Sve to, a obavezno srneći gulaš, već je na meniju - priča Zlata.
Italijani su i veliki ljubitelji srpske kuhinje. Svadbarski kupus jedu dok ga ima. Druga na hit listi najpopularnijih jela je sarma, a proja je prava senzacija.
Dok se mnogi tek pripremaju za dolazak mušterija iz Italije, ima i onih koji su već spremni. Ima više od deset godina od kako je „Odisej" uvršten među 16 najboljih italijanskih restorana u Srbiji.
- Delegacije iz „Fijata", koje su proteklih meseci boravile u Kragujevcu, hranile su se kod nas. Imamo 20 vrsta pica, šest vrsta špageta, paste, njoke, raviole, kanelone, lazanje. Specijalitet nam je vruća salata „al forno", koja se pravi od špageta, šampinjona, šunke, sira, slatke pavlake... Tu su i supe i rižoti... Jedini imamo
furunu za pečenje pice koja radi na drva, a naše kuvare je učio internacionalni majstor za italijansku kuhinju - kaže vlasnik „Odiseja" Darko Lazić i ističe da se tu pica sprema po napolitanskom sistemu, u peći koja je karakteristična za taj kraj Italije.
