Izvor: Blic, 20.Okt.2010, 01:10   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Paštete osrednjeg kvaliteta

Paštete na tržištu su zadovoljavajućeg kvaliteta, ocena je trećeg uporednog ispitivanja i ocenjivanja kvaliteta pašteta koje je organizovao Pokret za zaštitu potrošača Beograd.

Za potrebe ovog ispitivanja na području Beograda 28. septembra uzorkovano je 20 proizvoda domaćih proizvođača. Mikrobiološka ispitivanja kvaliteta izvršena su u laboratorijama Fakulteta veterinarske medicine u Beogradu, a hemijska na Institutu za higijenu i tehnologiju mesa. Svi ispitani uzorci >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << ispunjavaju odredbe važećeg pravilnika.

Senzornim analizama (miris, ukus, boja, spoljni izgled i konzistencija) utvrđeno je da prosečna ocena kupljenih pašteta iznosi 59,88 bodova i nalazi se u zoni zadovoljavajućeg, a prosečna ocena ispitanih i ocenjenih uzoraka je 70,45 bodova i nalazi se u zoni vrlo dobrog kvaliteta.

- Nažalost, nijedan proizvod nije bio u zoni ekstra kvaliteta. U zoni odličnog kvaliteta nalaze se proizvodi pileća pašteta u crevu proizvođača "Premia " 130 g, koju za "Delta Maksi" proizvodi "Juhor" iz Jagodine, kao i pašteta od dimljene šunke u crevu 185 grama proizvođača Industrija mesa "Topola" iz Bačke Topole - rekao je prof. dr. Radomir Radovanović predsednik stručne komisije.

Vrlo dobrim kvalitetom ocenjeno je sedam proizvoda - pašteta sa povrćem, jetrena pašteta, pašteta sa šunkom, pileći namaz i namaz sa šunkom proizvođača IM "Matijević", kao i juneća pašteta proizvođača "Agrimes" i jetrena pašteta koju proizvodi "Neoplanta". U zoni dobrog kvaliteta su proizvodi - jetrena pašteta "Karneks", pašteta "bata i seka" IM "Matijević", pileća pašteta "patelina" koju prizvodi "Neoplanta", pašteta sa šunkom "Karneks", čajna pašteta IM "Matijević", pileća pašteta u crevu proizvođača IM "Bek" d.o.o. "Bekom", jetrena pašteta "adut" koju za "Delta Maksi" proizvodi "Juhor" i jetreni namaz IM "Matijević". Samo jedan proizvod se nalazi u zoni zadovoljavajućeg kvaliteta, i to čajna pašteta proizvođača "Agrimes". Proizvoda nezadovoljavajućeg kvaliteta nije bilo.

- Tri proizvoda eliminisana su iz ovog ocenjivanja zato što nisu zadovoljavala sve uslove iz Pravilnika o kvalitetu. Tačnije, nisu imala dovoljan sadržaj proteina u sebi - rekao je Slobodan Lilić iz Instituta za higijenu i tehnologiju mesa.

ELIMINISANI PROIZVODI

Pileća pašteta u crevu 144 g IM „Bek" d.o.o. „Bekom", Zrenjanin

Pašteta u crevu, 157 g IM „Bek" d.o.o. „Bekom" Zrenjanin

Ćureća pašteta „Adut" 100 g za „Delta Maksi", „Juhor"

Ispravka

U tekstu "Blica" koji je objavljen 16. oktobra a koji prikazuje rezultate ispitivanja kvaliteta barenih kobasica među eliminisani proizvodima navedena je i safalada proizvođača IM "Golija". Ovom prilikom naglašavamo da nije reč o proizvođaču IM "Golija" iz Raške jer njihovi proizvodi nisu bili predmet tog ispitivanja.

Nastavak na Blic...