Izvor: B92, 17.Jul.2009, 14:55 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ko kontroliše kvalitet sladoleda?
Beograd -- Kvalitet zanatskog sladoleda koji se prodaje na kugle ili na točenje niko ne kontroliše, jer provera nije u nadležnosti ni sanitarne ni veterinarske inspekcije.
Problem je nastao zbog različitog tumačenja novog Zakona o bezbednosti hrane, a dok ne bude rešen, kupci rizikuju da uz kuglu sladoleda dobiju i opasne mikroorganizme.
Udruženja potrošača smatraju da nije u redu da građani trpe zbog međusobnog spora između dve inspekcije, a stručnjaci >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << upozoravaju da je sladoled lako kvarljiva namirnica koja, naročito leti, zahteva strogu higijensku kontrolu.
Sladoled je jedan od simbola leta i kao i svake godine, sa prvim toplim danima, na ulicama su se pojavili sanduci sa tom poslasticom. Međutim sladoled se prodaje i u kuglama i sa aparata na točenje, a njegov kvalitet, ovog leta, niko ne kontroliše. Beograđani sa kojima smo razgovarali se ne plaše mnogo bolesti, ali ipak radije kupuju sladoled industrijske proizvodnje.
Takozvani "zanatski sladoledi”, bez kontrole su već oko mesec dana, od kada je na snagu stupio novi Zakon koji tu oblast reguliše. Do tada, sladoled su, uz druge lako kvarljive namirnice, kontrolisali sanitarni inspektori. Međutim, u Ministarstvu zdravlja, u čijoj je sanitarna inspekcija nadležnosti, tvrde da je po novom Zakonu, kontrola sladoleda u nadležnosti Ministarstva poljoprivrede. S druge strane, Ministarstvo poljoprivrede nadležnost vraća na Ministarstvo zdravlja.
Načelnica veterinarske inspekcije Sanja Čelebićanin za B92 kaže da je u njihovoj nadležnosti samo kontrola industrijske proizvodnje mlečnog sladoleda, u koji ulaze sirovine životinjskog porekla, poput mleka u prahu.
"Sve ostalo nije nadležnost veterinarske inspekcije. Takođe ni zanatska proizvodnja sladoleda u našim poslastičarnicama nije nadležnost veterinarske nego sanitarne inspekcije. Zakon stvara nedoumice jer to nije za sanitarne inspektore izričito napisano u članu 12. Ali, zato Zakon jasno kaže koji su organi i institucije za sprovođenje zakona, pa se kaže Ministarstvo poljoprivrede i Ministarstvo zdravlja, a Veterinarskoj inspekciji su jasno date nadležnosti”, kaže ona.
Dok se dva ministarstva spore oko toga na koga se član 12 Zakona odnosi, građani kupuju namirnicu čiji se zdravstveni kvalitet ne kontroliše. Sladoled je lako kvarljiv i posebno leti zahteva rigoroznu higijensku kontrolu i striktno poštovanje tzv. "hladnog lanca”, upozorila je Vesna Palibrk iz Zavoda za javno zdravlje Beograda.
Petar Bogosavljević iz Pokreta za zaštitu potrošača Beograda smatra da se za taj problem brzo mora naći rešenje.
"Najgore bi rešenje bilo ukoliko se Zakon ne bi primenjivao i ukoliko bi se nastavili sporovi između inspekcija. I ako postoje određeni propusti u samom modelu nadležnosti inspekcija, oni moraju da se ispolje kroz primenu tog Zakona i da se u redovnom postupku otklone. Dakle, osnovni zahtev potrošača jeste da se Zakon u potpunosti primeni”, rekao je on.
Poslanici su Zakon o opštoj bezbednosti hrane usvojili krajem maja. On bi trebalo da osigura da na celoj teritoriji Srbije budu zabranjeni proizvodi koji ugrožavaju zdravlje građana, a njime se uređuje i sistem kontrole hrane bez koga Srbija ne može postati članica EU.
Zakonom je predviđeno da inspektori Ministarstva zdravlja kontrolišu zdravstvenu ispravnost proizvoda poput hrane za bebe ili mineralne vode. Inspekcijske službe Ministarstva poljoprivrede kontrolišu ostale prehrambene proizvode, pa tako veterinarska inspekcija proverava namirnice životinjskog porekla, dok hranu biljnog porekla kontroliše fitosanitarna inspekcija.
