Izvor: Politika, 21.Feb.2012, 23:12 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kačamak nema alternativu
Zapadna Srbija turističkim nastupima poziva da se vratimo kačamaku, pršuti, proji i drugoj zdravoj hrani, a zaboravimo fast fud
Užice – Sajam turizma u Beogradu samo što nije počeo, a iz zapadne Srbije(osam lokalnih turističkih organizacija užičkog kraja) na ovu smotru dolazi turistička priča o zdravoj hrani. Onoj tradicionalnoj, kakva se jela vekovima na ovom području, s porukom da joj se obavezno vratimo. Svi su upoznali lepote Zlatibora, Tare, Zlatara, svi >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << znaju za Mokru Goru, reku Drinu i vampira Savu iz Zarožja, pa je sada važno svim generacijama odavde – iz čistog kraja u kome izvorno nije nestalo – poručiti da kačamak, pršuta, proja, domaća pogača, komplet lepinja ne smeju zarad zdravlja da pokleknu pred naletima fast fuda.
Otuda je i jedan od slogana ovdašnjih sajamskih nastupa „Reci ’ne’ brzoj hrani“. Zato je i sajamska trpeza puna užičkih specijaliteta, da sve miriše na domaće, nešto i pred posetiocima pripremljeno. „U znak zahvalnosti našim bakama i prabakama i njihovoj neizmernoj ljubavi, slavimo domaće razvijane pite – slane i slatke, komplet lepinju, kačamak, sir, kajmak, domaća slatka, džem, med, suvo i sveže voće, prirodne sokove, biljne čajeve, domaće kolače(salašnjake i vanilice)... Uživamo i u gastronomskim darovima maline: soku i kolaču od nje, likeru, slatkom, malini u kombinaciji s čokoladom“, poručuju iz ovog dela Srbije.
Zašto sve to, pitamo Miroslava Rađena, direktora TO regije zapadna Srbija:
– Prvo, to su odlike ovog kraja, tradicija koja se ne zaboravlja, nešto što je u filmu „Hrana za dušu“ TO Srbije s našeg područja dobrim delom promovisano. Drugo, zna se koliko je ta hrana zdravija od brze hrane, kojoj su nažalost mladi kod nas sve naklonjeniji, pa gojaznosti i bolestima izloženiji. Treće, iskustva sa inostranih sajmova govore da su ovakve gastronomske ponude uglavnom najzapaženije – odgovara Rađen.
A ovu sajamsku gastro-promociju, u čijem osmišljavanju je učestvovao Gastro-tim zapadne Srbije u saradnji sa Regionalnom razvojnom agencijom „Zlatibor“, upotpuniće bilbordima istaknutim po Beogradu. Biće tu raznih slogana i poruka: „Kačamak nema alternativu“, „S malinom u Evropu“, „Širi dalje, pitu“, „Prelomi pametno, pogaču“, „Zato što volim pršutu“ i drugih. Na sajmu turizma posetioci ovog štanda moći će da probaju razne specijalitete: od pita i baklava od maline, pogače i kačamaka, jela od ribe i posne hrane, do mezetluka kosjerićkog kraja i domaćih specijaliteta iz zlatiborskog sela Ljubiša.
B. Pejović
objavljeno: 22.02.2012
