Izvor: Kurir, 10.Jun.2011, 15:03 (ažurirano 02.Apr.2020.)
INSPEKTORI KONTROLIŠU DA LI SE POŠTUJE "HASAP"
BEOGRAD - U Srbiji se od danas u potpunosti primenjuje Zakon o bezbednosti hrane, te će započeti inspekcijski nadzor nad primenom njegovih odredbi, među kojima je i obaveza uvođenja "Hasap" standarda.
Po tom zakonu, svi objekti koji se bave proizvodnjom i preradom hrane bili su u obavezi da uvedu "Hasap" standard (Program analize opasnosti i kritičnih kontrolnih tačaka - HACCP) još 1. januara 2009. godine.
Ministarstvo poljoprivrede i trgovine objavilo je početkom ove >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << sedmice da objekti za promet hrane na malo nisu obavezni da uvode "Hasap" standard, već samo dobru distributivnu i higijensku praksu.
Načelnica Veterinarske inspekcije Sanja Čelebićanin istakla je da oni koji se bave proizvodnjom i preradom hrane u nemaju razloga da se plaše 10. juna, jer će tada samo početi inspekcijski nadzor nad primenom Zakona o bezbednosti hrane.
- Inspekcije će u toku službenih kontrola maloprodajnih objekata davati potrebna uputstva i instrukcije u vezi sprovođenja samokontrole i poslovanja u skladu sa dobrom higijenskom i distributivnom praksom, kazala je načelnica Čelebićanin.
Po Čelebićanin, 10. juna se ništa neće promeniti, pošto su se novine desile isključivo u objektima koji se bave prometom hrane na malo - kasapnicama, ribarnicama, odnosno mestima gde se rukuje hranom pre isporuke krajnjem potrošaču.
"Veoma je važno da u maloprodajnim objektima postoji dobra distributivna i higijenska praksa, da se vodi zapisnik o načina ulaska sirovine, odnosno hrane i načinu njene prodaje krajnjem potrosaču", navela je Čelebićanin.
"Da li neko ima uveden 'Hasap' program ili su mu dovoljne standardne sanitacijske operativne procedure, zavisi isključivo od kapaciteta i vrste proizvodnje i tu nema ničega spornog", istakla je Čelebićanin.
Čelebićanin je ponovila da protiv proizvođača i prodavaca hrane posle 10. juna nikakve kaznene mere neće biti preduzimane, već će ih inspekcija tokom službene kontrole upoznati sa "onim šta treba da imaju i kako i na koji način da sprovode samokontrolu".
