Izvor: Glas javnosti, 07.Sep.2009, 09:35 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Hleb na bakin način
SAJAN - Ani Lukić iz Sajana umesila je najbolji hleb na 16. izložbi pekarskih proizvoda, koja je za vikend održana u Sajanu kod Kikinde, Neva Pajić iz Iđoša osvojila je drugo, a Đenđika Silađi iz Nove Crnje treće mesto!
Svež nedelju dana
Ugrinka Budimka iz Iđoša objašnjava da se hleb nekada pravio od komlova - smese kukuruznog brašna i vode koje bi domaćice oblikovale u loptice.
- Uzme se komlov i potopi u mlaku vodu i čeka se da se otkravi. >> Pročitaj celu vest na sajtu Glas javnosti << Onda se doda brašno, so i voda i mesi. Kada se testo odmori potrebno je da se premesti dva do tri puta jer je tada hleb najlepši. Hleb koji su mesile naše bake bio je svež nedelju dana. Ja sam još kao devojčurak od deset godina naučila da pravim hleb. Sa pojavom industrijskih pekara žene su prestale da mese hleb. U našem selu domaćice su do pre četrdeset i više godina ovako pripremale hleb a sada ga na starinski način mesimo samo kada se nadmećemo - kaže Budimka.
