Izvor: B92, 27.Sep.2010, 17:50 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Gde završava neispravno meso
Beograd -- Neispravno meso iz cele Srbije uništava se u kafilerijama na ekološki način. Mnogi se i dalje trude da izbegnu ovu proceduru, upozoravaju u Inspekciji.
Posle otkrivanja slučajeva prodaje neispravnog mesa, građani su zabrinuti za kvalitet hrane na svojim trpezama.
B92 je istraživao put koji neispravno meso prolazi od klanice do kafilerija koje su dužne da meso unište bez zagađivanja životne sredine, ali i na koji način se sprečava da pokvareno meso >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << uopšte dospe na rafove prodavnica.
Žito od kukolja, odnosno zdravo od neispravnog mesa odvaja se već na početku puta - u klanicama i mesarama.
I dok jestivi komadi završavaju u trgovini, neispravno meso klanice same retko uništavaju, objašnjava Dragan Vučić iz šabačke klanice "Mačvanka".
"To je ekološki veoma teško izvodljivo, pogotovo za male klanice da same izvedu to. Ima, radi se, ali većinom smo oslonjeni na velike firme koje odvlače. Skup je i transport, odnosno transport je 90 posto cene što mi plaćamo”, kaže on.
Zdravo meso završava na policama prodavnica, a i pored nedavnih informacijama o menjanju etiketa sa rokovima trajanja, građani Kragujevca i dalje najmanje sumnjaju u kvalitet mesa u velikim trgovinskim lancima:
"Računam da je neka veća sigurnost nego u ovim privatnim mesarama, ali to je moje ubeđenje i ja zbog toga to tako radim.”
"Odličan je kvalitet što se mene tiče.”
"Pitanje sad i to je mačka u džaku. Moram da kupim, ali pitanje je da li je to to.”
U sledećoj etapi puta mesa, na jednom mestu - u kafileriji, nalazi se neispravno meso i iz klanica i iz rafova prodavnica.
Direktor kafilerije "Prekon” iz Zrenjanina, Srđan Števin, objašnjava da kada meso uđe u njihov pogon, najpre bude mleveno pa kuvano, sterilizovano i presovano. Kada jednom uđe u krug kafilerije, više iz njega ne izlazi.
"Mi imamo naše kamione koji svakodnevno idu po Srbiji, kupe životinjski otpad. Gde dođu kamioni u Srbiji, u zavisnosti da li je to klanica, trgovinski objekat, prerada, oni svojom otpremnicom kažu šta nama upućuju. Mi na osnovu njihove otpremnice dajemo našu prijemnicu da smo mi to primili”, objašnjava on.
Ovu proceduru neki pokušavaju da zaobiđu pa tako inspektori imaju pune ruke posla da neispravno meso ne skrene sa pravog puta ka uništavanju, kaže republička inspektorka za zaštitu životne sredine Branislava Pešić.
"Problem je u tome što kafilerije ne mogu da prime sve količine tog opasnog otpada, što su manji kontingenti njima neinteresantni, a problem je i transport kako prevesti taj otpad, a naravno i cena prerade za generatora otpada nije popularna”, kaže ona.
"Na taj način mnogi izbegavaju da predaju kafilerijama taj konfiskat i kofniskat se nalazi najčešće na divljim deponijama”, navodi Pešićeva.
Podaci veterinarske inspekcije govore da se meso u Srbiji uništava na neškodljiv način i uz evidenciju.
Za državu taj posao rade dve kafilerije - u Ćupriji i Somboru. Treća, "Glutin” u Padinskoj Skeli, i dalje je u štrajku, podseća Zoran Micović iz Uprave za veterinu.
"To je nešto što u ovome trenutku se rešava uz maksimalne napore države da reši taj problem. Ono što je najbitnije, tu imate dva aspekta - jedan socijalni, a jedan funkcionalni odnosno o bezbednosti hrane. Ovaj drugi je potpuno rešen, a rešavanje broja zaposlenih to je već jedno pitanje i proces restrukturiranja - malo više problem za Ministarstvo ekonomije”, kaže on.
Građanima Srbije ostaje da se nadaju da skretanja sa puta neispravnog mesa neće biti, a snimanje slučajeva zloupotrebe mobilnim telefonima jedan je od načina da se upozori na moguće propuste.
