Izvor: Politika, 16.Jun.2008, 23:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Festival u slavu višnje
U bačkom selu Feketić već pet godina okupljaju se proizvođači iz Srbije i Evrope
Feketić – Tradicionalni, peti po redu festival u slavu višnje, održan krajem minule sedmice, okupio je u Feketiću brojne proizvođače, preduzetnike, turiste i znatiželjnike iz svih krajeva Srbije, ali i iz Mađarske, Austrije, Nemačke i još nekih evropskih zemalja. U ovom naselju na obroncima Telečke visoravni, nastanjenom pretežno Mađarima, tokom minulih dana, zvuci čardaša, >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << šumadijske trube, užičkog kola i tamburaške muzike preplitali su se sa ukusima i mirisima paprikaša, gulaša, roštilja, jagnjetine i prasetine na ražnju, pasulja u kotlićima i, naravno, obilja đakonija od višnje – štrudli, kolača, kompota, pekmeza, sokova, rakije i vina.
Bila je to i prilika da se prerađivači voća dogovore sa proizvođačima višnje sa ovog područja o novim poslovnim aranžmanima i o proširenju plantaža. Jer, kako za naš list reče Kalman Oros, predsednik seoskog Udruženja poljoprivrednika, sastav zemljišta i klimatski uslovi ovog dela Bačke bogomdani su za vrhunsku proizvodnju višanja, bez primene ikakvih hemikalija.
– Feketićka višnja je slatka koliko i trešnja, sočna, a crna poput masline. Mada je, tako reći, samonikla, ovde se gaji od pamtiveka. I uvek rađa izdašno, a pogotovo poslednjih godina od kada smo uspostavili saradnju sa Institutom za voćarstvo u Čačku, čiji stručnjaci nam daju dragocene savete, pa se već u nekim voćnjacima dostiže rod od 100 do 120 kilograma po stablu. Samo u proteklih dvadesetak dana, od kada je prispela za berbu, već je u Nemačku i Austriju izvezeno dvadesetak vagona višnje – kaže za naš list Žolt Horkai, jedan od feketićkih voćara.
Njegov kolega Laslo Kelemen, privatni ugostitelj u čijem restoranu je glavni specijalitet supa od višnje (tibera), koja se, osim u Feketiću, može naći još samo na meniju nekoliko uglednih čardi i hotela u Mađarskoj, posebno priznanje i zahvalnost odaje Janošu Apoštolu iz Budimpešte, priznatom selekcionaru u voćarstvu, pod čijim nadzorom se Feketićani uspinju na lestvici svetski poznatih proizvođača višnje.
A, Jožef Koriš, farmaceut, hroničar svih seoskih zbivanja u poslednjih tridesetak godina, istraživač prošlosti ovog dela Bačke, ali i proizvođač višanja, otkrivajući tajnu uspeha svojih meštana u proizvodnji ovog voća, naglašava da je feketićka višnja, pored svih ostalih svojih kvaliteta, izuzetno otporna na razne bolesti, biljne vaši i gusenice, pa je nije potrebno tretirati hemijskim zaštitnim sredstvima.
– Višnja proizvedena na ovom području izuzetno je bogata ce vitaminom, antioksidansima, mineralnim materijama i mikroelementima, lekovita je i blagotvorna za ishranu i kao sveža, ali i kao prerađena ili kao dodatak jelima – naglašava za „Politiku” Koriš, napominjući da će već predstojeće jeseni plantaže višanja u Feketiću biti uvećane za oko 2.500 stabala i da će taj projekat finansirati Fond za razvoj Vojvodine.
Petko Koprivica
[objavljeno: 17.06.2008]
