Izvor: Politika, 30.Mar.2012, 23:01 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Bahusova kapljica iz Putinaca
Desetak stanovnika ovog mesta u Sremu rešilo je da hobi pretvore u biznis, da počnu da sade vinograde i da se ozbiljno bave ovim poslom
Putinci – Počeli su proizvodnju vina iz hobija u vinarskom podrumu Dejana Obradovića iz Putinaca a kada su za kvalitet vina dobili i priznanja, deset Putinčana rešilo je da hobi pretvore u biznis, da počnu da sade vinograde i da se ozbiljno bave ovim poslom. Prvi iskorak je napravio Milan Majkić, koji je prošle godine zasadio pola >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << hektara vinograda.
Budući putinački vinski vitezovi Mile Milinović, Dejan Obradović, Aleksa Havrilo, Rajko i Lazar Babić, Vladimir Radović, Igor Mandić, Milenko Kotur i Milan Majkić rešeni su da Putince vrate na fruškogorsku vinsku kartu, jer, kažu da je 1930. godine u ataru sela bilo više od 50 hektara vinograda.
– Već četiri godine smo okupljeni oko Udruženja malih vinara u Putincima, prošle jeseni smo proizveli oko četiri hiljade litara vina i na Danima vina u Rivici kod Iriga dobili smo dve srebrne i dve bronzane medalje. To je još jedan razlog da ozbiljno krenemo u ovaj posao – kaže Mile Milinović.
Na ovogodišnjem Međunarodnom sajmu turizma u Beogradu i Sajmu hrane i pića Udruženje malih putinačkih vinara izlagalo je svoja vina i lozove rakije kao gosti Privredne komore Beograda i ostali upamćeni kod mnogih ljubitelja vina, koji sada dolaze da vino kupe u podrumu u Putincima. Mada još uvek koračaju malim koracima, ili kako reče Milinović tek uče da hodaju, pre nekoliko dana su organizovali degustaciju i prodajnu izložbu u centru Rume. Ponudili su prokupac po 250, frankovku 400, italijanski rizling po 250 i bermet po 500 dinara.
– Ovo je samo jedna od promocija naših vina, susret sa kupcima, ljubiteljima dobre kapljice i verujte dobro nam ide. Za sada smo mali, ali planiramo da zasadimo vinograde i da se za nas daleko čuje – ističe Rajko Babić, dok uslužuje goste za improvizovanim štandom u Rumi.
Ne misle putinački vinari da postanu grosisti, da organizuju industrijsku proizvodnju vina, već da svako od njih, ali i njihovih komšija, ko bude hteo, zasadi do hektar vinograda i da u podrumu Dejana Obradovića cede vino na tradicionalan način, bez dodavanja bilo kakvih hemikalija.
– Imamo stare recepte, kako se nekad vino pravilo i čuvalo, i želimo da tako radimo, da ponudimo vino kao zdravu hranu, bez mućkanja. Znamo mi za onu izreku da se vino može praviti i od grožđa. E to ćemo da radimo. Udruženi možemo uraditi mnogo, a očekujemo i pomoć za organizovanje ovog posla, ali i vraćanje Putinaca na vinsku kartu Fruškogorja, jer smo ispod same planine, atari nam dodiruju Frušku goru – priča Mile Milinović.
Uz proizvodnju vina i lozove rakije, Udruženje malih vinara iz Pećinaca počelo je i sa tradicionalnim pripremanjem suhomesnatih proizvoda i sireva. Shvatili su, kažu, da vino ne ide na prazan stomak, pa su dobrom vinu dodali i dobro meze.
– Ništa što radimo ne sme biti konfekcija, sve mora biti po starim receptima i najkvalitetnije. Biće muke, ali, imamo već i dovoljno iskustva i volje da ozbiljno krenemo u posao sadnje novih vinograda. Uspećemo – kaže Rajko Babić.
J. Slatinac
objavljeno: 31.03.2012
