Izvor: Objava, 07.Mar.2014, 23:08 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Dvorska trpeza starog Beča
Već sedam godina producentska kuća '' Vertical media '' organizuje gastronomske priče iz projekta '' Istorija gastronomije ''. Do sada smo gostima i mnogobrojnim medijima približili kuhinje Lujeva, Romanovih, Nemanjića, ...Od utorka do četvrtka ( 11-13-03.2014. ), na programu je '' DVORSKA TRPEZA STAROG BEČA '' na kojoj će posetioci moći da uživaju u jelima sa bečkog dvora, odnosno sa prostora današnje Austrije, Bavarske, Mađarske, Češke. Kroz gastronomsku istoriju vodiće nas Negovan Stefanović, autor projekta ( novinar, scenarista, istoričar gastronomije ) sa kratkom pričom o svakom jelu koje će gosti konzumirati. I ovoga puta, gostujući kuvar je Stambol Geštamov. Obzirom da dobru hranu mora da prate odgovarajuća pića, zahvaljujući podršci pivare Karlsberg prisutnima će biti ponuđeno 5 vrsta piva, dobar šnaps i za kraj, uz Zaher tortu i kolač Rigo Janči odličan Bermet vinarije Aleks, kao vino koje je bilo prisutno i na dvoru Marije Terezije.
Glavno dešavanje je u utorak, 11. marta od 20,30h u pivnici '' Ispod mosta '', Crnogorska ulica broj 8 ( Brankov most ). Goste će zabaviti orkestar Dragana Milojevića-Japanca ( solista ansambla '' Daniluška '' ).
Na meniju će biti pašteta od pačije džigerice,namaz sa orasima, rolat od graška, liptauer
- glavna jela: carska piletina sa pivom, govedina Esterhazi, bavarska kolenica u pivu,
šufnudle sa kobasicama
- deserti : Zaher torta, kolač Rigo Janči
REZERVACIJA JE OBAVEZNA na tel. 061-6765-403( napomena, za sredu je sve rezervisano )
Priča o kolaču Rigo Janči :
Rigo Janči je rodjen u Kanjiži i potiče iz porodice romskih muzičaka.Godine 1895., u Parizu, svirao je pred belgijskim princem od Karaman - Šimea i njegovom lepom suprugom, Klarom ( ćerkom američkog milionera Eber Bros Varda ). Oduševljena virtuoznom svirkom violiniste, pčela je češće da prisustvuje njegovim nastupima. Posle izvesnog vremena, rodila se ljubav, princeza beži sa njim ostavljajući supruga i dvoje dece.Bio je to najveći evropski skandal s kraja XIX veka. Nedugo zatim, udaje se za njega, ali brak ipak nije dugo trajao zbog nomadskog karaktera stasitog Roma. Jednog dana, u malu poslastičarnicu u Pešti, sedeći poslednji put zajedno, Rigo Janči je upitao poslastičara da li može da mu napravi kolač '' crn kao njena kosa a beo kao njena put ''. Znajući njihovu popularnost, ovaj je napravio poslasticu kojoj je nadenuo njegovo ime i ona postaje najpopularniji desert u Mađarskoj i ostaje do današnjih dana.
