Izvor: Politika, 18.Jul.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zlatna krigla najboljem barmenu
Srbija važi za zemlju u kojoj se neguje i ceni tradicija dobrog piva. Do sada se u ugostiteljskim objektima nije pridavala velika važnost tehnikama točenja i služenja ovog mnogima omiljenog pića. Da bi se iskorenila takva praksa Apatinska pivara je organizovala prvo srpsko takmičenje u točenju piva "Zlatna krigla. U kojoj meri kvalitet piva zavisi od pravilnog načina točenja i služenja pokazalo je 25 beogradskih barmena i konobara koji su se juče u pabu "Maršal" borili za učešće u >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << velikom finalu ovog neobičnog takmičenja.
Takmičarski duh mogao se osetiti već na samom ulazu u pab gde su barmeni završavali poslednje pripreme pred nastup pokušavajući da prevaziđu tremu koja im je remetila koncentraciju. Kako bi opustili takmičare organizatori su upriličili trening na kome su se barmeni, uz pomoć ljudi iz Pivarske akademije Apatinske pivare još jednom podsetili svega što su naučili na pripremama.
– S obzirom da jedino Apatinska pivara u Srbiji ima Akademiju u kojoj podučava ugostitelje pravilnom načinu točenja piva, flaširanog i točenog možemo se slobodno nazvati stručnjacima u toj oblasti na našem tržištu – kaže Darko Solomun, jedan od trenera Akademije koja je otvorena prošle godine.
Među beogradskim barmenima bilo je dosta i devojaka koje su se rame uz rame sa kolegama suprotnog pola borile za prolaz u veliko finale.
Dvadesetdvogodišnja Sara koja radi u kafeu "Stih" kaže da se na takmičenje prijavila iz radoznalosti, jer je pre nekoliko godina radila u Nemačkoj.
– Htela sam da uporedim način rada naših i nemačkih barmena. Mislim da ne zaostajemo mnogo za njima iako tek sada vidim koliko tehnika točenja doprinosi kvalitetu piva. Očekujem visok plasman na takmičenju a adut mi je šarm i osmeh koje žiri takođe uzima u obzir pri donošenju konačne ocene – rekla je Sara pred nastup.
Oko 16 sati započelo je nadmetanju pod budnim okom žirija koji je radio u sastavu Ivan Nenezić, iz Udruženja barmena, Mladen Fatić, trener Pivarske akademije pivare Nikšić I Boban Aleksandrić, iz firme za održavanje rashladnih uređaja Norad.
Ivana Šašo, predstavnik Apatinske pivare kaže da pivara, kao članica INBEV, najvećeg svetskog proizvođača piva, prvi put u Srbiji organizuje ovakvo takmičenje, na kome se ocenjuje način na koji se toči pivo, priprema čaše, ali i serviranje proizvoda.
J. Vlašković
[objavljeno: 18.07.2007.]
