Izvor: Politika, 18.Okt.2013, 22:01 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Vikend uživanja u zimnici iz Srbije
Pod sloganom „Rukom brano, rukom pripremano”, na štandovima u parku kraj Kalenić pijace, održava se smotra svega čime se diče špajzovi srpskih domaćica
Džem od smokava ili zelenog paradajza, krastavac punjen ljutim papričicama, slatko od belih trešanja, sirup od divlje kupine i još mnogo toga iz asortimana srpske zimnice, može se pazariti po pristupačnim cenama, danas i sutra na Danima zimnice na Vračaru. Štandovi su postavljeni u Parku vojvode Petra Bojovića, >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << pored Kalenić pijace, pod sloganom koji objedinjuje duh smotre – „Rukom brano, rukom pripremano”.
Svoje proizvode ponudilo je dvadeset izlagača iz svih krajeva Srbije, a očekuje se da će ih u dane vikenda biti i više, najavljuje Radmila Kunčer, predsednica Foruma žena SPS Vračara, organizatora manifestacije.
Kupci su juče najčešće posezali za teglama ajvara, što je razumljivo, ali su zastajali i preračunavali se mogu li sebi da priušte barem jednu od boca kupinovog vina, „postrojenih” na tezgi Anđelije i Miloša Purića iz Gornje Bukovice. Osim što se zna da su dobra za poboljšanje krvne slike, adut voćnih vina sa dodatkom meda iz kuće Purića su zlatna plaketa i zlatna medalja za kvalitet, osvojena na ovogodišnjem „Teslafestu” u Novom Sadu.
Nije čudno što su kupci navalili na ajvar, jer ga je najteže napraviti, slažu se Ljiljana Petrović iz Zlatarića pored Valjeva, i Slavica Joksić iz Gornjeg Milanovca. Slavica je ostala bez posla u fabrici „Takovo” pre sedam godina. Od otada, zimnici hvala, može da zaradiod onog što sama proizvede. A pravi i džem od smokava i slatko od šumskih jagoda.
– Od slatke zimnice, najzahtevnije je slatko od šljiva, jer treba i vremena i veštine da šljive ostanu lepe, svetle i cele – kaže Slavica.
Preduzetničku životnu priču sličnu Slavičinoj imaju i Beba i Milivoje Nikolić iz Kotešice kod Valjeva. Pre trinaest godina su ostali bez zaposlenja, ali se nisu predali tavorenju na birou rada. Nabavili su krave i počeli da gaje paprike. Danas kažu da solidno žive od plodova vlastitog rada, a pred prestoničke kupce juče su izneli svoj specijalitet – paprike u kajmaku.
--------------------------------------------------------
Pijane višnje i slatke papričice
Ljubitelji „bogatih” ukusa obigravali su oko tezge Ljiljane i Miše Puljezevića iz Šapca. Radoznalo su zagledali teglice na kojima je pisalo – „pijane višnje”. A u staklenoj ambalaži sa ovom etiketom na radost za nepca mamile su višnje u beloj čokoladi, sa dodatkom alkohola i meda!
Puljezovići nude i džem od ljutih, crvenih papričica. Kažu, na kilopaprika ide 800 grama ušpinovanog šećera, a kuva se kao i svaki drugi džem. Dobija se zanimljiva slatko-ljuta kombinacija.
--------------------------------------------------------
Cene:
– Krastavčići
sa ljutim papričicama ….150
– Ajvar…………………….350-450
– Džem od smokava…………150
– Džem od šumskih jagoda...250
– Kupinovo vino…………..400
Paprika u pavlaci ……….500
Br. Jakšić
objavljeno: 19.10.2013.
