Izvor: Politika, 06.Feb.2008, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Učenici i direktor mršave zajedno
Pred kioskom zdrave hrane u OŠ „Narodni heroj Stevan Nikolajević” tiskaju se đaci koji umesto pica i pljeskavica kupuju soja-sendviče i integralno pecivo
Pravilna ishrana, briga o zdravlju, ekologija kod njih nisu samo predmeti i mrtvo slovo na papiru, već i nešto što je deo školske svakodnevice. Učenici Osnovne škole
„Narodni heroj Stevan Nikolajević” na velikom odmoru umesto čipsa jedu pločice od susama, pljeskavice su zamenili sendvičima >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << sa sojinom šniclom, a gazirana pića prirodnim sokovima bez konzervansa. Ovu lekovitu promenu uveo je kiosk „Zdrava svaštarnica” u kojem se prodaju proizvodi napravljeni od svežeg povrća, bez rafinisanog ulja, belog brašna, belog šećera, aditiva...
– Savet roditelja i Školsko veće odlučili su da deci ponude nešto zdravije i da otvaranjem ovog kioska promene nezdrave navike. Kiosk radi od početka drugog polugodišta i na svakom odmoru ispred njega je mnogo dece, a i mi zaposleni se hranimo ovde – kaže Darko Matejić, direktor OŠ „Narodni heroj Stevan Nikolajević”.
Direktor otkriva da je i on imao poroka kada je u pitanju ishrana, pa je do pre nekoliko godina glavna namirnica na njegovom meniju bila meso. Danas, sa svojim učenicima, radije jede soja-šnicle i đevreke od integralnog brašna, a planira da od 14. februara počne da organizuje i predavanja o zdravoj ishrani.
– Predavanja će se održavati svakog četvrtka i namenjena su učenicima, zaposlenima i roditeljima. Nadam se da će ih najviše posećivati mame i tate od kojih najviše zavisi kakve će navike u ishrani imati dete – kaže direktor.
Prodavačica Maja koja radi u „Zdravoj svaštarnici” kaže da učenici najviše pazare đevreke od integralnog brašna i integralne grisine, a oni koji bi hteli da se zaslade uživaju u slatkišu od žitarica, sličnom „bonžiti”, koji je napravljen od suvog voća i zaslađen ječmenim sladom. Svi proizvodi prave se u restoranu „Priroda”, a za kvalitet odgovara Snežana Jandrlić, vlasnica ove kuće zdrave hrane, koja kaže da su je ovih dana zvale i druge škole zainteresovane za otvaranje ovakvih kioska.
– Ima proizvoda koji su u prodaji kao zdravi, a ustvari su štetni po zdravlje. Integralne grisine koje se prodaju u pojedinim dućanima, na primer, prže se u ulju, dok se naši proizvodi prave sa hladno ceđenim uljem i sadrže minimum masnoća. Sendviči sa premazima od sojinog sira, odnosno tofua, ili premazima od povrća i mlevenih mahunarki, koje pravimo za mališane u vračarskoj osnovnoj školi, mogu da stoje čak 22 dana, jer ne sadrže sastojke životinjskog porekla – kaže Jandrlićeva.
Uobičajena predrasuda da je zdrava hrana bezukusna, dok je ona nezdrava mnogo ukusnija samo je zabluda, objašnjava ona i svoju tvrdnju pravda činjenicom da deca, koja su kad je u pitanju hrana najstroži kritičari, rado jedu makrobiotičke proizvode.
U Francuskoj, na primer, kiosci brze hrane u blizini škola i fakulteta su zatvoreni, a slične mere preduzeo je i guverner Kalifornije, koji je zabranio otvaranje prodavnica sa brzom hranom u okolini osnovnih škola.
Matejić ističe da u školi postoji još jedan kiosk u kojem se prodaju čipsevi, sokovi i čokoladice i da mnogo dece i dalje užinu pazari tamo. Školsku kuhinju, u kojoj su u ponudi kuvana jela, koriste uglavnom učenici mlađih razreda.
Zdrava hrana nije jedino čime može da se podiči ova škola. Ispratili su već pet generacija osmaka u kojima nije bilo nijednog pušača, a kao jedan od vidova zdravog života i uživanja u prirodi direktor ponosno pokazuje ekološku učionicu koja se prostire na 100 kvadrata.
– Pre dvadesetak godina, u jednom delu školskog dvorišta posađeni su borovi koji sada čine pravu šumu. Hteli smo da iskoristimo taj prijatni hlad i zelenilo, pa smo, zahvaljujući sredstvima koje smo dobili od opštine Vračar i Sekretarijata za obrazovanje, napravili učionicu među borovima u koju mogu da stanu dva odeljenja – kaže Matejić.
Časovi u hladu borova, ariša i breza održavaju se i zimi i leti, a u gustom rastinju sagrađen je i mali roštilj – za slobodno vreme i proslavu završetka školske godine.
J. Beoković
[objavljeno: 06/02/2008.]
