Izvor: Blic, 21.Mar.2007, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Staklo u pireu
U kuhinji Predškolske ustanove „Zvezdara", u kojoj se pripremaju obroci sve zvezdarske vrtiće, prošle srede u teglama paradajz pirea, pronađeni su komadići stakla. Proizvođač je „Klas komerc" iz Paraćina, a celokupna količina pirea stavljena je van upotrebe.
- Na redovnoj kontroli u kuhinji utvrđeno je da je namirnica neispravna. Glavna kuvarica je uočila komadiće stakla, obustavila pripremu obroka, a o svemu je istog trenutka obavešten Sekretarijat za dečju i >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << socijalnu zaštitu, da bi se paradajz pire „Klas komerca" povukao iz svih ustanova. Ovaj incident potvrđuje da su deca u vrtićima potpuno bezbedna, jer se svaka namirnica detaljno proverava i po nekoliko puta - rekla je za „Blic" Snežana Petrović, direktorka Predškolske ustanove „Zvezdara".
Kontrola ishrane dece u vrtićima obavlja se u više nivoa. Namirnice se dovoze u centralne kuhinje koje postoje u svakoj od 16 predškolskih ustanova, gde se priprema, a zatim distribuira po vrtićima. Kada hrana stigne, prima je šef kuhinje koji pregleda da li je rok trajanja vidljiv i ispravan, nakon čega nutricionisti i sanitarni tehničari proveravaju energetsku vrednost i ispravnost namirnica. Na kraju, pripremu nadgleda glavna kuvarica.
Iz Zavoda za javno zdravlje vrši se sistematska kontrola ishrane dece. Oni učestvuju u planiranju, kontroli pripreme hrane, analizi jelovnika, i nenajavljeno, najmanje jednom mesečno, obilaze vrtiće i uzimaju uzorke pripremljenih obroka. Ispravnost radnih površina i kuvara redovno kontrolišu i sanitarni inspektori.
- Ovakva kontrola dala je odlične rezultate, pa smo prošle godine imali samo jedan neispravan uzorak. Godišnje i do 15 puta obiđemo svaki vrtić - rekao je dr Zoran Panajotović, načelnik beogradskog odeljenja Republičke sanitarne inspekcije.
Prednost proverenim snabdevačima
Svaka predškolska ustanova dužna je da na kraju godine raspiše tender na kome će se odabrati snabdevače.
- Kontrola je rigorozna, a uslovi učešća na tenderu jasni. Hrana se pregleda i u vrtićima pre nego što se da deci. Kuvari i sestra iz preventive kontrolišu da li je hrana oštećena tokom transporta. Nutricionisti jednom nedeljno sastavljaju jelovnike tako da dete dobije sve što mu treba za pravilan rast i razvoj - kaže Gordana Petrović, direktorka Predškolske ustanove „Savski venac".
