Izvor: Blic, 20.Okt.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Srpske kafane izašle iz mode
Političari, glumci i „estradne zvezde" hrane se uglavnom po restoranima, a najpopularniji su „Zaplet" i „Rafailović", na Crvenom krstu,"Dača" na Karaburmi, „Stara koliba" na Ušću i „Koling klub" na Senjaku. Omiljena jela su im jagnjetina pod sačem, svadbarski kupus i morski plodovi, a uz ručak ili večeru najčešće se piju skupocena vina.
Za sve restorane koji su omiljeni među političkom i kulturnom elitom može se jednom rečju reći da >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << ni malo ne liče na stare, poznate srpske kafane u kojima se mnogo jelo. U popularnim restoranima porcije su skromne, lepo aranžirane, konobari edukovani „šta se sa čim slaže", mnoge imaju somelijea, a i pored naizgled „pristojnih" cena, veoma je skupo tamo jesti.
U „Koling klub" na Senjaku svraćaju ljudi iz svih sfera javnog života Beograda. Ipak, najviše je onih estradnih, pa se u „Kolingu" mogu pohvaliti da su im gosti, pre dostalih, i najveće muzičke zvezde kao što su Zdravko Čolić i Željko Joksimović.
Gostima se nudi internacionalna kuhinja, a ponos kuće je biftek sa raznim prelivima, po ceni od oko deset evra.
U restoran „Stara koliba" često svraća glumac Dragan Nikolić, ali i političari, od kojih je najčešći Mlađan Dinkić. Hit ponuda je rečna riba po ceni od 990 do 1.300 dinara po kilogramu, a u ponudi morske ribe izdvaja se smuđ za 1.300 dinara po kilogramu. Od konobara saznajemo da u „Staru kolibu" svraćaju i diplomate, najčešće bez obezbeđenja.
Na ručkove i večere u restoran „Zaplet" u Kajmakčalanskoj ulici dolaze političari, glumci, pevači, sportisti. Jedan od najredovnijih gostiju je predsednik Srbije Boris Tadić, a često dolaze i Božidar Đelić, Mlađan Dinkić, Srđan Šaper direktor „Mc Cann Ericsson", glumica Anica Dobra, Dragan Stojković Piksi...Među stalnim kafanskim gostima zna se da uvek u gradu postane najpopularniji restoran koji izabere predsednik Tadić. Najčešće se sa menija biraju specijaliteti poput dinstane jagnjetine pod sačem po ceni od 700 dinara po porciji i redefinisanog bifteke na spanaću koji košta 990 dinara. Uz ručak uglavnom piju vino, a najtraženije je domaće Harizma Oplenac, čija flaša košta 1.650 dinara i italijansko vino Marina Cibetić Šardone po ceni od 4.800 dinara.
Inače, vlasnik ovog sve popularnijeg restorana je tridesetpetogodišnji Vladimir Melentijević, otac male Lene, koji kaže da se ugostiteljstvom bavi oduvek.
- To je porodičan posao. Moj otac radi to ceo život, a pre „Zapleta" držali smo restoran „Hajduk" na Lionu. Kad su ga srušili preselili smo se ovde - kaže Melentijević.
Elegantan, otmen, umirujući, neupadljiv ambijent restorana „Rafailović" (bivši „El baril"), koji se nalazi u ulici Branka Krsmanovića, otvoren je relativno nedavno za ljubitelje ukusne i kvalitetne hrane, a posebno morskih plodova. Ovaj restoran, koji najčešće posećuju glumci Iva Štrljić i Mima Karadžić, prepoznatljiv je po domaćem primorskom maslinovom ulju, siru iz ulja i ribi sa roštilja. Za ovaj restoran opredeljuju se ljubitelji morske hrane, a najčešće se naručuje ribe ekstra kategorije, gde spadaju zubatac, orada, brancin, a cena je 3.400 dinara po kilogramu. Takođe, poznati se odlučuju i za rižoto od gambora ili sipe čija cena je oko 700 dinara, za njeguški pršut koji košta 650 dinara i masline za koje je potrebno izdvojiti 220 dinara.
Princeza Jelisaveta Karađorđević, Saksofonista Mića Marković, glumci Ljubiša Samardžić i Predrag Ejdus najčešće svraćaju u restoran „Dača" na Karaburmi. Restoran je omiljen među diplomatama, pa razne delegacije koje državnim poslom dođu u Beograd domaćini često dovode ovde. U ovoj etno kafani specijaliteti su jagnjetina u mleku sa ruzmarinom (500 dinara porcija) i svadbarski kupus koji se sprema u zemljanom loncu (400 dinara). Sve popularniji su i „pileći paketići" koji se spremaju tako što se file od belog mesa napuni kačkavaljem i slaninom, potom urola u slaninu, ispeče na roštilju i na kraju prelije kajmakom. Za porciju od 450 grama ovog ukusnog specijaliteta potrebno je izdvojiti 750 dinara. Domaća rakija služi se u čokanjčićima, a njaviše se pije kajsija. Naravno tu su i domaće vino koje košta 500 dinara po litru i prirodno nepasterizovano zemunsko pivo „Kej". Krigla ovog piva košta 100 dinara.
Preporučuje lososa
Zoran Lutovac, savetnik Boris Tadića
Teletina na sicilijanski način u restoranu „Osimo" na Studenstkom trgu je pravi izbor za ručak, dok su losos u „Balzaku" ili lignje na arentinski način u „Dorijan Greju" idealne za večeru.
Specijalitet po vašoj želji
Goran Pitić, predsednik UO „Sosijete ženeral banke"
Restorani u koje redovno odlazim na ručak su „Madera", „Franš", „Zaplet" i „Vuk", a za večeru je najbolji „ABC gril" u Zemunu. Specifičan je po tome što jelo ne birate iz menija, već se sa kuvarom dogovarate šta da vam spremi, sosevi od lešnika, maka i bundeve daju posebam „šmek" jelima.
Dame preporučuju
Verica Rakočević, modna kreatorka
Za ručak preporučujem restoran „Veprov dah" u Strahinjića Bana, a na večeru idite u restoran „Madera".
Ljiljana Todorović, pozorišna rediteljka
Restoran „Zaplet" je idealno mesto da odete na ručak, a na večeru najčešće odlazim u „Staru kolibu" pa je i preporučujem.
