Izvor: Blic, 05.Apr.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Oprezno sa farbama
Gradska sanitarna inspekcija je i ove godine je radila kontrolu farbi za jaja svih uvoznika i distributera koje se mogu naći u prodavnicama ili većim trgovinskim lancima.
Dr Zoran Panajotović, načelnik Sanitarne inspekcije, kaže da će rezultati analiza stići ili danas ili tek posle praznika.
S druge strane, farbe koje se prodaju na ulicama mahom ne kontroliše niko. Osim domaćih, na uličnim „tezgama" mogu se naći i farbe ruskog, bugarskog ili ukrajinskog porekla. >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << Ulični prodavci nude i boje kojima je rok trajanja istekao pre tri, četiri godine.
- Rok trajanja nije naznačen bez razloga. Međutim, farba kojoj je istekao rok trajanja ne mora uvek da bude i opasna po zdravlje. Da bi se utvrdilo da li je opasna za ishranu, svaka boja mora da se analizira. Ništa ne može da se zaključuje napamet, zbog čega svakako treba biti oprezan - kaže dr Dušica Nikosavić iz Instituta za zaštitu zdravlja Srbije „Dr Milan Jovanović Batut".
Za zdravstvenu ispravnost domaćih farbi odgovorni su proizvođači. Oni su dužni da urade analizu u akreditovanoj laboratoriji, ali to ne moraju da istaknu na kesici. S druge strane, uvozne boje na ulasku u zemlju kontroliše Granična sanitarna inspekcija.
- Međutim, na svakoj kesici farbe mora da stoji takozvani E broj, koji ukazuje da je reč o bojama sa dozvoljene liste. U tom slučaju nema opasnosti po zdravlje građana, čak i ako jaje pukne i boja prodre unutra - kaže dr Nikosavić.
Neiskusne i prezauzete domaćice na pijacama mogu da kupe već ofarbana jaja po ceni od 25 dinara po komadu. Sveža jaja za farbanje, u zavisnosti od veličine koštaju od 7 do 10 dinara.
Lukovina je najzdravija
Iskusne domaćice kažu da je najbolje farbati jaja lukovinom (suvim lišćem crnog luka). Recept za „zdravo farbanje jaja" je jednostavan:
U šerpu sa vodom stavite što više lukovine i kad provri polako spustiti jedno po jedno jaje. Ako želite šare, na jaje stavite lišće, travke, detelinu, cveće... vežite u najlon čarapu i stavite u vodu sa lukovinom. Umesto travki možete možete da koristite seckanu lukovinu. Na isti način jaja možete da ofarbate i svežim koprivama.
