Izvor: Blic, 10.Mar.2009, 13:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Najviše primedbi na kioske brze hrane
Sanitarni inspektori pregledali su u februaru ukupno 1.724 objekata za proizvodnju i promet namirnica, kuhinja škola, vrtića, domova, internata i studentskih menzi. Od 289 uzoraka zdravstveno neispravno bilo je 26, a najveća neispravnost zapažena je u kioscima brze hrane i malim kuhinjama hrane za poneti.
- Stanje je znatno bolje nego u januaru. Međutim, sa dolaskom toplijih dana i viših temperatura, treba više voditi računa o lako kvarljivim namirnicama, prvenstveno njihovom >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << čuvanju kako u magacinima tako i u vitrinama. Deo odgovornosti snose i potrošači, koji bi prilikom kupovine treblo da obrate pažnju na to gde se namirnice nalaze, o navodima deklaracija i roku upotrebe - kaže Mirjana Veljković, sanitarni inspektor.
Tokom februara sanitarni inspektori izvršili su redovan nadzor 1.511 objekata, 157 kontrolnih pregleda i 56 vanrednih pregleda, po prijavi građana, najčešće zbog isteklog roka trajanja namirnica ili nehigijenski uslova u objektima.
Prilikom kontrole zdravstvene ispravnosti namirnica od 289 uzoraka, 26 je bilo neispravno, što čini oko devet odsto. Inspektori su uništili 198,7 kilograma neispravnih namirnica, od čega najviše mlevenog mesa. Najveća zadravstvena neispravnost namirnica zabeležena je u kioscima brze hrane i radnjama male zanatske proizvodnje namirnica.
Izrečeno je 130 mandatnih kazni u iznosu 710.000 dinara, od toga su se četiri odnosile na pušenje u prostorijama gde je to zabranjeno.
Prilikom kontrole doneta su 143 rešenja, od toga 73 usmena i 70 pismenih. Usmena rešenja zahtevaju mere hitnog rešenja, jer nedostaci nose najveći rizik po zdravlje potrošača. Rešenja se donose u slučajevima kada se u prodavnici ili menzi zatekne kliconoša, kada zaposleni radnici nemaju obavezni zdravstveni pregled, kada posumnja u ispravnost namirnica ili se uoče tragovi nehigijene u objektu. Takođe, inspektori su doneli 79 rešenja za otklanjanje sanitarnih nedostataka, na primer krečenje prostorija, manje popravke ili postavljanje pločica u kuhinjama. Donete su i četiri zabrane korišćenja prostorija, prvenstveno magacinima za skladištenje namirnica.
Lična higijena radnika
Inspektori su kontrolisali opštu higijenu prostorija i opreme, kao i ličnu higijenu radnika.
- Uzeto je 458 briseva radi kontrole opšte i lične higijene. Od 170 briseva sa ruku radnika i 278 briseva sa radnih površina, neispravno je bilo 35, odnosno oko 7,6 odsto. Taj procenat je prihvatljiv. Međutim, veći proj neispravnih briseva uzet je sa ruku zaposlenih, o čemu treba da se povede više računa – dodaje Mirjana Veljković.
