Izvor: Politika, 13.Okt.2009, 02:40 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kontrola sira samo preko papira
Inspektori od početka godine sa pijaca nisu u laboratoriju odneli nijedan uzorak
Veterinarska inspekcija od početka godine nije nijednom na pijacama obavila uzorkovanje hrane životinjskog porekla radi laboratorijskih ispitivanja ispravnosti. Kvalitet sira, kajmaka i drugih namirnica ispituje se indirektno, kroz proveru dokumentacije koju poseduju pijačni prodavci.
U Upravi za veterinu objašnjavaju da se kontrola na tržnicama obavlja proverom papira koje su trgovci >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << dužni da imaju i na osnovu kojih inspektori utvrđuju da li su veterinarska ispitivanja obavljena na mestu proizvodnje, odnosno u domaćinstvu.
– Tako se proverava da li proizvodnja ispunjava veterinarsko-sanitarne uslove i da li proizvođač poseduje mlečnu kartu, odnosno papir na osnovu kojeg je lako utvrditi da li su veterinarske stanice obavile dijagnostičko ispitivanje muznih grla – kažu u Upravi za veterinu.
Za razliku od ove, prošle godine su uzorkovani proizvodi od mleka 1.154 proizvođača. Tada je u 32 uzorka sira i kajmaka pronađena bakterija ešerihija koli, a stafilokoka u 26 uzoraka, pa je protiv prodavaca podneto 11 prekršajnih prijava.
Stoga se mogu čuti zlonamerne glasine da „papirološke” kontrole mlečnih proizvoda nisu dovoljne, te da bi umesto dokumenata valjalo prekontrolisati i kvalitet hrane.
U Veterinarskoj inspekciji odgovaraju da, ipak, nisu sedeli skrštenih ruku. Proverena je roba onih prodavaca koji su, zbog nezadovoljavajućih prošlogodišnjih rezultata, bili pod merama zabrane. Oni dodaju i da propisima nije definisano koliko često treba obavljati uzorkovanje hrane životinjskog porekla.
I u ovoj inspekciji sugrađanima preporučuju da budu obazrivi pri kupovini sira, kajmaka, jaja i mleka na pijacama.
– Hranu životinjskog porekla treba kupovati samo na tržnicama koje u halama imaju rashladne uređaje. Potrošačima savetujemo i da takve namirnice ne pazare na tezgama jer ta hrana nije pregledana na mestu proizvodnje, nije deklarisana i ne čuva se po propisanim uslovima. To ne važi za jaja koja se mogu prodavati i na pijačnim tezgama – savetuju u Upravi za veterinu.
S. D.
[objavljeno: 13/10/2009]
