Izvor: Blic, 15.Jul.2008, 11:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Katanac na „Trandafiloviću“
Restoran „Trandafilović", u kojoj su dane provodili Vračarci družeći se sa čuvenim Minimaksom, Draganom Nikolićem, Momom Kaporom... odbrojava svoje poslednje sate. Svoja vrata zauvek će večeras zatvoriti za ljubitelje pravih, tradicionalnih gradskih kafana, a u septembru ih otvoriti za sve koji vole da „vise" po modernim kafićima.
Poznati, a redovni gosti
Ambijentu čuvene beogradske kafane nisu odolevali Minimaks, Zoran Bingulac, brojni veterani >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << „Crvene zvezde" i „Partizana", Nikola Kojo i Dragan Nikolić, Muharem Pervić, Ružica Sokić, Olivera Katarina, Milutin Mrkonjić kome je ovde bio „izborni štab", Stjepan Bobek, Rajko Mitić, Stevan Rajić, Momo Kapor... Redovni gost bila je i poznata beogradska vajarka Drinka Radovanović, koja je svojevremeno imala običaj da poslužuje posetioce.
U senci platana visokog 23 metra i starog oko 150 godina prostire se bašta restorana „Trandafilović" još od 1929. godine. Iako tik uz jednu od prometnijih ulica, bašta je jedno od tiših i mirnijih mesta u gradu, dok vetrić lagano hladi goste čak i na temperaturama višim od 35 stepeni. Generacije i generacije su se smenjivale na ovom mestu, stasavale i provodile vreme pijuckajući hladan špricer ili pivo uz čaršijske razgovore. Od večeras, međutim, ova kultna beogradska kafana biće samo deo uspomena stotine onih koji su je smatrali drugim domom. Nakon rekonstrukcije, osvanuće kao veliki, moderni, zastakljeni lokal sa restoranom, kafe barom i verovatno poslastičarnicom.
- Sramota je što je zatvaraju. Pa gde ću sutra da vodim prijatelje iz inostranstva da pojedu neko domaće jelo „na kašiku"?! Ovde dolazim od 1971. godine i, kao veliki poznavalac kafana, tvrdim da je ovde i cara možete dovesti a da se ne postidite. Ako se ovako nastavi, Beograd uskoro neće imati pravu, autentičnu kafanu koja nosi tradiciju u sebi - priča Branislav Jovović (60) i hvali podjednako i hranu i osoblje restorana. Gospođa koja je došla po hranu „za poneti" tužno dobacuje da Francuzi i Englezi čuvaju svoje kafane dok ih mi zatvaramo.
Đorđe (52) koji pijucka piće sa sinom Nemanjom (28) tvrdi da više neće dolaziti ovde kad kafana promeni svoje lice. On smatra da treba čuvati draž koju sada poseduje i da će je radovi kroz neki mesec samo utopiti u more bezbrojnih sličnih kafića u gradu.
Restoran radi od 1929. godine
Restoran izgrađen 1929. godine srušen je 1961, a postojeći izgled dobio je šest godina kasnije. Njegov sadašnji vlasnik je firma „Mozaik ketering", koja je 2006. godine preuzela većinski paket akcija Ugostiteljskog preduzeća „Tri grozda", u okviru koga posluju „Trandafilović", „Dva jelena", „Orač", „Grčka kraljica", „Kalenić", „Polet", „Orašac", „Šumadija" i „Sokolac".
U bašti kafane celog dana smenjuju se mladi i stariji, poslovni ljudi i boemi, velika društva i usamljeni pojedinci... Za „svojim" stolom u ćošku, u domaćoj hrani uživaju Zoran Popović, poznati novinar, Predrag Vujović, bivši direktor JAT-a i najverniji gost Petar Pavlović zvani Ćana (82) sa društvom.
- Nije u pitanju samo ambijent, problem je što ovim menjaju život i navike svih nas koji ovde dolazimo i po 40 godina. Nećemo više viđati Dragicu, Nešu, Neđu, Duleta, Tomu i sve koji su tačno znali da spreme hranu kakvu volimo. Bukvalno nam je ovo bila druga kuća, ali ne u pežorativnom smislu - priča Popović, a na komentar da postoje i druge kafane klima glavom i dodaje „Navikneš se teško i na drugu ženu a kamoli kafanu".
Svi gosti se slažu da kafić u kom će verovatno biti glasna muzika nikad neće zameniti kafanu, gde sediš i satima razgovaraš sa prijateljima koji pripadaju potpuno različitim društvenim slojevima.
Radovi u „Trandafiloviću" trebalo bi da budu gotovi do kraja septembra. Đorđe Avramović, direktor preduzeća „Tri grozda", navodi da tim krajem prolaze stranci zbog blizine hotela „Slavije, pa zato planiraju da osavremene ponudu.
- Na stotinak metara od „Trandafilovića" nalazi se „Orač", koji je takođe etno restoran, pa će ljubitelji ovog tipa ugostiteljskog objekta moći tamo da se „presele" - kaže Avramović, i dodaje da će deo osoblja ostati u novom lokalu, a deo preći u „Orač".
