Izvor: Blic, 22.Maj.2009, 10:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Alge sa krem prelivom
Vrhunski kulinari pripremali su juče u „Ekspo XXI centru”svoje specijalitete u okviru četvrtog Svetskog takmičenja kuvara ”Van Vorld” i prvog „Balkanskog kulinarskog kupa”. Tokom tri dana Beograd ugošćava 150 kuvara iz Evrope, Azije, Afrike i Amerike.
- Nikad u Beogradu nije organizovan ovakav kulinarski šou. Posetioci mogu da vide vrhunske majstore kako pripremaju hranu, a možda i otkriju neke trikove. U okviru manifestacije organizovani >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << su i stručni seminari, gde ćemo sa kolegama razmenjivati iskustva, ali i saznati najnovije svetske trendove u kulinarstvu. U okviru takmičenja pripremaju se tradicionalna jela, servirana na poseban futuristički način – kaže Petar Gajić, koordinator ove manifestacije.
Takmičari su pripremali egzotična jela, poput rolovanih algi sa krem prelivom, mus od povrća, riba list rolovana diromsa dodacima pomorandže, grepfruta i mešavinom bobičastog voća ili suši kuglice da đumbiromi kiselim krastavcima. Ipak, prema njihovim rečima, pored ukusa, vrlo je važno kako je jelo aranžirano u tanjiru, a „pobedu odnosi onaj tanjir koji u sebi ima najviše komponenti i inovacija".
Članovi stručnog žirija, među kojima su predsednik Svetske asocijacije kuvara Gisur Gudmundson i Kenet Fraser, predsednik sudijske komisije, sutra će se dodeliti nagrade majstorima u četiri kategorije - najbolji kuvar sveta, zlatni kuvar Balkana, najbolji kuvar i poslastičar Srbije. U interkontinentalnom takmičarskom delu našli su se vrhunski kuvari Kipra, Rusije, Azerbejdžana, Turske, Gvatemale, dok su se kao učesnici ”Balkanskog kulinarskog kupa” nadmetali kulinari iz Bugarske, Grčke, Albanije, Rumunije i zemalja bivše Jugoslavije. Oni su osnovali Uniju kuvara balkanskih zemalja, koja će ubudiće okupljati kulinare iz regiona.
Ulaz u "Ekspo centar” plaća se 200 dinara.
Čokoladne raviole iz Rusije
Danas i sutra na štandu „Metroa” posetioci mogu da degustiraju jela nacionalnih kuhinja zemalja učesnica u takmičenju. Juče su Beograđani uživali u slatkišima koje je propremala Elena Sučkova iz Rusije, koja predaje u školi čokolade „Karkunov”, pri istoimenoj fabrici. Ona je za Beograđane pripremala puding od vanile i čokoladne raviole.
