Izvor: Domino Magazin, 24.Maj.2011, 06:51 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zapečeni praziluk
Kuvanje za početnike Mike Dajmaka
Praziluk – 1 kg; slanina – 250 gr; so; biber
Praziluk je biljka čudnovata: može da bude dobar začin, a biva i glavno jelo. Ovako.
Od kilograma praziluka se izdvoje samo beli delovi (zeleni se ostave za nešto drugo, na primer, salatu), očiste i operu, pa popreko iseku na dužinu od desetak santimetra. Onda se svaki komad raseče i uzduž na pola.
U nauljenu šerpu se poređaju komadi praziluka, posole >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << pa naliju šoljom tople vode i poklope da se ukrčkaju u pari.
Pripremi se i kakvo đuveče, suva mesnata slanina iseče na tanke režnjeve, koliko da pokriju dno đuveča. Preko slanine se poređaju štapići dinstanog praziluka, sve se dobro zabiberi, a odozgo se ponovo prekrije režnjevima suve slanine.
Peče se u rerni dok se slanina ne ispeče.
Kuvanje za početnike
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
