Izvor: Domino Magazin, 05.Nov.2012, 05:03   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Patka s ananasom

Viljuškom po svetu – Kineska kuhinja Mike Dajmaka

1 patka od 2 kg; 5 kašika suvarka ili bermeta (ili crnog vina sa šećerom); 3 kašike jabukovog sirćeta; 5 kašika soja sosa; 1 kašika mešanih začina (đumbir, biber, cimet, anis, karanfilići); 250 gr šampinjona; 3 koluta ananasa iz konzerve; 1 kašičica seckanog belog luka; 1 kašika gustina

Celu patku stavite u tepsiju. Pomešajte 2 dl vruće vode s 2 kašike vina, 2 kašike sirćeta, 3 kašike soja >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << sosa, 1 kašikom začina i prelijte preko patke, pa stavite u pećnicu, prethodno zagrejanu na 220 stepeni. Pecite oko 20 minuta, 2-3 puta je preokrenite. Smanjite zatim temperaturu na 175 stepeni i pecite je još jedan sat, često prelivajući sokom. Izvadite je iz tepsije i potpuno ohladite. Isecite je na što manje komade i odstranite kosti. U čaši pomešajte 1 dl vode, 1 dl soka od pečenja, 2 kašike soja sosa, 2 kašike vina, 1 kašiku sirćeta i kašiku gustina. U dublji tiganj stavite 1 kašičicu pačje masnoće, kratko prepržite beli luk, dodajte meso i dalje pržite oko 2-3 minuta, dodajte pečurke. Mešajte dok sok od pečuraka ne ispari, dodajte ananas isečen na kockice, još kratko kuvajte i prelijte pripremljenom tečnošću. Mešajte 2-3 minuta dok se sok ne zgusne.

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...

Poručite odmah

150 din (+ PTT)

065/26 25 035

E-mail: malikuvar@sezampro.rs

Kuvanje za gurmane



Piše

Mika Dajmak

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

Nastavak na Domino Magazin...