Izvor: B92, 04.Maj.2010, 14:35 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pasta s pestom od mešanog bilja
Puter, neprocenjiv u kuhinji, ovaj neophodni dodatak svih soseva i preliva uzdiže ukus hrane svojim jedinstvenim i baršunastim ukusom, obogatite prosta jela poput paste i dajte im potpuno novi ukus.
Za 4 osobe potrebno je: 250 g dugačke testenine po izboru, 80 g putera, 1 grančica ruzmarina, 4 lista žalfije, 1 veza peršuna, 1 veza majčine dušice, pola čena belog luka, 40 g pinjola ili indijskog oraha, 40 g rendanog parmezana ili grana padana i so.
Krupno iseckajte >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << sve aromatično bilje, pa ga prebacite u sud. Dodajte mu oljušten beli luk, pinjole i malo soli. Dodajte i pola količine istopljenog putera, pa ručnim mikserom pasirajte sastojke da dobijete što ujednačeniju smesu. Dodajte preostali istopljeni puter i ponovo pasirajte.
Skuvajte pastu u dosta posoljene ključale vode, ocedite je kad postane al dente i prebacite u zagrejani sud za posluženje. Začinite je pripremljenim pestom, dobro promešajte i pospite parmezanom.
Priprema: 20 minuta
Kuvanje: 8 minuta
Trošak: 439-820 din.
450 kcal po porciji
