Izvor: novinenovosadske.rs, 22.Jun.2012, 15:49 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Novosadski pekari skapavaju na vrućinama
Uprkos upozorenjima lekara da se, osim u slučaju nužde, ne izlazi napolje, ima onih koji sebi takav luksuz ne mogu da priušte. Novosađani koji radne dane provode na ulici, u užarenim kioscima ili na gradilištima najteže podnose letnje vrućine i temperature od oko 40 stepeni. Međutim, čini se da je najveća muka onima koji temperaturu dodatno “podgrevaju”, kao pekari.
- U pekari je leti pakleno raditi, ali šta ćemo, to nam je posao, od toga živimo. Gazde nam daju da napravimo pauzu i malo menjamo jedni druge, ali kada upekne napolju i podgreje ova peć unutra, nekada nam se stvarno magli pred očima-priča novosadski pekar Milan
Čim svratite ovih dana do obližnje pekare najpre primetite da radnice za pultom najpre u toj prvoj borbenoj liniji očajavaju na „pekarskih” dodatnih plus dvadeset stepeni. A ako se zaputite u sam pekarski pogon iza pulta gde pekari kontantno vrednim rukama mese novi hleb, burek ili kiflu, kraj ogromnih peći, temperatura je upola veća. I naposletku, računica je prosta, ako je napolju, na primer, 35 stepeni Celzijusa, unutra je bar još dvadesetak stepeni toplije. Izgleda zato da mi drugi nemamo pravo da kukamo na vrućine.
- U pekari je leti pakleno raditi, ali šta ćemo, to nam je posao, od toga živimo. Gazde nam daju da napravimo pauzu i malo menjamo jedni druge, ali kada upekne napolju i podgreje ova peć unutra, nekada nam se stvarno magli pred očima. Pijemo puno tečnosti, a često nemamo apetit ni da jedemo jer nam se smuči ova vrućina. Teško je neću reći ništa drugo, đavolski teško. A rashladiti se ne možeš, ma budeš momče moj ko voda mokar – priča pekar Milan, koji taj posao radi već evo deceniju i po.
Opširnije na
http://www.novinenovosadske.rs/9624/pekarsko-leto-gorak-je-zanat/
