Izvor: Domino Magazin, 08.Mar.2012, 06:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Gurmanski škembići Mala Slavija
Kuvanje za gurmane Mike Dajmaka
Juneći škembići – 2 kg; crni luk – 1 kg; slanina – 500 gr; aleva paprika; paradajz pire; so; ulje; biber; belo vino; senf; kačkavalj
Dva kilograma junećih škembića se dobro očisti, prokuva u jednoj vodi, voda baci, pa propisno obare da ekspres lonac pišti bar sat i po.
Onamo se izdinsta luk, dodaju škembići iseckani na rezance, svi začini, pa krčka na laganoj vatri dok ne ispari višak vode. Doda se >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << belo vino, senf, pa posluži sa ribanim kačkavaljem, koji se prelije preko vrućih škembića, tako da se istopi i razvlači.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Ribić u kajmaku
Izvor: Domino Magazin, 09.Mar.2012, 05:36
Kuvanje za gurmane Mike Dajmaka..Ribić – 1 kg; kajmak – 250 gr; brašno; ulje; so. Za prilog: krompir; mešana zelen (šargarepa, paškanat, peršun, celer)..Nekada, u svim kafanama koje su držale do ugleda, mogao se naručiti ribić u kajmaku...Ovde, domaćinska varijanta: valjda svako ko se...
