Izvor: S media, 17.Maj.2011, 03:50 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Punjene lignje
SASTOJCI:
8 većih očišćenih lignji
kašika usoljenih kapara
3 kašike prezli
veza peršuna
2 čena belog luka
3 inćuna iz ulja
1 dl maslinovog ulja
1 dl suvog belog vina
so i biber
PRIPREMA:
Lignje dobro isperite i osušite. Pipke odsecite i usitnite ih. Kapare potopite u hladnu vodu, ocedite i iseckajte.
U većoj posudi pomešajte prezle, sitno >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << iseckani peršun, beli luk, kapare i usitnjene inćune. Posolite, pobiberite, dodajte iseckane pipke, prelijte sa pet kašika maslinovog ulja da dobijete gustu, homogenu masu.
Ovom smesom punite lignje, zatvorite čačkalicama i pržite u vrelom ulju. Ne smanjujte temperaturu dok ne ispari sva tečnost koju su lignje pustile tokom prženja.
Musaka od lignji
Rižoto od lignji
Pad Taj
Tada prelijte vinom, sačekajte da alkohol ispari, smanjite temperaturu, posolite pobiberite, sipajte 1 dl tople vode, poklopite i kuvajte 30 minuta.
Servirajte tople, posute iseckanim peršunom sa prilogom od barenog krompira.
