Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 07.Okt.2014, 09:48   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Začini su lekoviti

Na IV međunarodnom kongresu "Ishrana budućnosti", održanom 4. i 5. oktobra u Novom Sadu, grupa autora iz Makedonije govorila je o uticaju začinskih biljaka na zdravlje ljudi. Izabrali smo za vas one začine koje koristimo u svakodnevnoj ishrani, a koji ubrzavaju metabolizam.

Crni biber je veoma efikasno sredstvo u borbi protiv virusa i bakterija, podstiče rad bubrega i stvara enzime važne za varenje, čime aktivira želudac i creva i ubrzava varenje. Koristite sveže mleven, >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << jer čuva dragocene sastojke.

Majoran i origano poboljšavaju sagorevanje masti, jer listovi tih biljaka sadrže eterično ulje timol, gorke supstance i tanine koji podstiču rad žuči i jetre. Osim toga, stimulišu rad bubrega i pomažu izbacivanju tečnosti iz organizma. Koriste se kao dodatak teškim jelima, a origano je kod nas stekao popularnost kada su u naš jelovnik uvrštene pice.

Kim podstiče proizvodnju želudačnih sokova, pa se hrana vari brže i bolje. Svojstvo kima je i da deluje umirujuće i pomaže kod nadimanja stomaka, pa se voda u kojoj je prokuvan kim daje i bebama da bi se oslobodile gasova. Idealan je dodatak mesu, kiselom i slatkom kupusu kao i pasulju.

Cimet je odličan za osobe koje imaju povišen šećer u krvi. Kora cimeta sadrži eterična ulja, kiseline i tanine koji podstiču cirkulaciju i ubrzavaju metabolizam. Naročito je efikasna biljna supstanca metil-hidroksikalkon polimer, koji podseća na prirodan insulin i sprečava brzo opadanje nivoa šećera u krvi, tako da se ne javlja napad gladi. Specijalni cimet koji se pod raznim imenima prodaje kao suplement za mršavljenje, ili dijabetes – običan je marketinški trik. Najbolji je onaj jeftin, sveže samleven, a možete da ga dodate i u napitke, slana i slatka jela.

Kod nas je sve popularniji i đumbir. Koren sadrži eterična ulja i ljute supstance, koje deluju umirujuće na nervni sistem i podstiču lučenje pljuvačke, želudačnih sokova i žuči. Zahvaljujući tome, mast brže sagoreva i pretvara se u energiju. Te supstance podstiču i rad creva i izbacivanje toksina iz organizma.

Ljuta tucana ili mlevena crvena paprika sadrže kapsacin, supstancu koja ima mnoga lekovita svojstva, a osim toga, utiču na naš nervni sistem, tako što nam popravljaju raspoloženje.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...