Izvor: Blic, 02.Dec.2007, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Jela s ukusom jugonostalgije
Dani Titove kuhinje organizovani u zrenjaninskom restoranu „Regata" premašili su očekivanja organizatora. I sam vlasnik restorana Vojin Bačvanski kaže da je iznenađen posetom, a posebno je oduševljen dolaskom gostiju iz Mađarske, ali i onih iz Makedonije, Slovenije i drugih krajeva nekadašnje Jugoslavije.
- To su bila divna vremena. Manifestaciju smo organizovali u znak sećanja na to Titovo vreme kada smo nosili pionirske marame, štafetu, išli na more, praznovali >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << 29. novembar Dan Republike i uživali - priča Bačvanski.
Na jednom od zidova restorana postavljena je velika Titova slika, a oko nje i kubanske cigare i tompusi, koji su deljeni gostima. Čak je i muzika koja se mogla čuti ovih dana bila prilagođena tom davnom, Titovom vremenu.
Tokom trajanja ove nesvakidašnje manifestacije gosti su mogli da uživaju u posebno odabranim, originalnim i omiljenim Titovim jelima, pripremanim po receptima njegovih kuvara, koje je u svojoj knjizi „Titova kuhinja" zabeležila Anja Drulović.
- Od samog početka manifestacije imamo veliku gužvu koju ni sam nisam očekivao. Čujem da ima pozitivnih reakcija sa svih strana. Ono što me takođe raduje jeste da ljudi odavde odlaze zadovoljni, tako da mogu reći da su Dani Titove kuhinje zaista prava stvar - kaže Bačvanski.
Zahvaljujući knjizi s originalnim Titovim receptima, ali i umešnosti ovdašnjih kuvara Dragane Popov, Atile Kočebana i Mire Radaković, posetioci su svakodnevno mogli da degustiraju jela u kojima je i maršal svojevremeno uživao. Sa menija su se mogli izabrati šampinjoni punjeni guščijom džigericom, po receptu Žakline Kenedi, ruski boršč Leonida Brežnjeva, sarme od kiselog kupusa, po Titovom zagorskom receptu, ali i smederevski smuđ Branka Pešića i domaća testenina po receptu Sofije Loren. Na Dan Republike, 29. novembra spreman je jagnjeći kotlet u belom sosu na francuski način.
Hemingvejev recept
Ribu na havanski način jeli su zajedno Tito i Fidel Kastro. Mi vam prenosimo recept.
Potrebno je: 1,5 kg bele morske ribe, mango, 100 g putera, šargarepa, banana, ananas, 2 limuna
Belu morsku ribu kuvajte 15 minuta sa šargarepom, kriškama limuna i začinima. Skuvanu ribu očistite od kostiju i poprskajte je rastopljenim puterom. Pripremite prilog od sitno seckane banane, ananasa i dosta limuna u kriškama i limunovog soka. Riba se poslužuje hladna uz ovaj voćni prilog.
