Izvor: Southeast European Times, 17.Jun.2010, 23:06 (ažurirano 02.Apr.2020.)
U Beogradu, svet ukusa
Na prvom festivalu hrane i pića u glavnom gradu Srbije, vreme je bilo toplo, a neka jela vrela.
17/06/2010
Bojana Milovanović za Southeast European Times iz Beograda -- 17/06/10
Čak ni jako visoke temperature -- koje su dostizale skoro 40 stepeni Celzijusa -- nisu sprečile hiljade Beograđana da probaju tradicionalne srpske specijalitete, kao i japanska, grčka i austrijska jela, na staroj Kalemegdanskoj tvrđavi u subotu (12. juna) i nedelju.
>> Pročitaj celu vest na sajtu Southeast European Times <<
Petnaest najboljih restorana u prestonici predstavilo je svoja jela na prvom Beogradskom festivalu hrane i pića, zajedno sa raznim proizvođačima hrane i vinarijama.
"Naš cilj je da dostignemo kvalitet sličnih manifestacija u Londonu i Dubaiju. Posetioci stvarno imaju nešto čime će zadovoljiti svoja čula -- specijalitete iz različitih regiona, kao i dobra domaća ili toskanska vina tradicionalno visokog kvaliteta", rekla je direktorka festivala Jelena Petrović za SETimes.
Posetioci su mogli da probaju suši u Iki Baru ili uživaju u nekom od girosa u grčkom stilu, koje je pripremio Bajron Fuds. Ili su mogli da se odluče za nešto što im je bliskije.
"Restoran Trpeza nudi tradicionalna jela sa trpeza srpskih istorijskih dinastija", kaže glavni kuvar Dragan Lukić za SETimes. "Tu je rolovana jagnjetina, jagnjetina pripremljena u zemljanoj posudi, kao i nešto moderniji specijaliteti iz drugih svetskih kuhinja, kao što su kordon blu ili terijaki piletina."
Najbolji restorani prestonice predstavili su svoju kulinarsku ponudu. [Nikola Barbutov/SETimes]
Jela na obližnjem štandu hrane izgledala su kao da ih je pripremala neka srpska prabaka koju ne zanimaju mikrotalasne pećnice ili tosteri.
Bakina kuhinja proizvodi zdravu hranu na tradicionalan način, objasnila je Vesna Predić, stojeći za improvizovanim šporetom na drva. "Ovaj porodični biznis takođe izvozi razne vrste džema i ajvara [popularni balkanski namaz od crvenih paprika] na strana tržišta. Sve se priprema bez moderne obrade; zdravo je i ukusno", rekla je Predić.
S obzirom na vrućine, uzorak tortilje sa dimljenim lososom i salata od hobotnice i pasulja na štandu Fiš end Bara ispostavili su se kao dobar izbor.
Drugi su, ne obraćajući pažnju na vrućinu, probali vruća i ljuta jela.
"Da, vrućina je, ali to nije razlog da se ne probaju austrijske kobasice", rekao je Miloš, 16, za SETimes. On trenutno pohađa srednju ugostiteljsku školu i postaće glavni kuvar u nekom od beogradskih restorana. Dragana, 23, i Petar, 25, došli su na festival iz različitih razloga. "Volim grčku hranu i sviđa mi se giros", rekla je Dragana.
"Ne mogu da jedem na ovoj vrućini; Moram brzo da nađem pivo", odgovorio je Petar.
Organizator događaja, Beogradska turistička organizacija, kaže da će festival postati tradicija.
Nastavak na Southeast European Times...
