Izvor: RTS, 17.Okt.2015, 20:32 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kultura ishrane u Srbiji
U beogradskom Etnografskom muzeju predstavljena je multimedijalna izložba "Kultura ishrane u Srbiji". Izložene su fotografije i predmeti koji su se nekada koristili za spremanje hrane, podsetiti šta se nekada jelo, kako se slavila slava i dočekivali gosti.
Fenomen hrane sagledan je s različitih aspekata, polazeći od geografskih, istorijskih i kulturnih uticaja, preko načina pripremanja, čuvanja i >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << konzumiranja, do običaja i rituala. Oni koji posete izložbu, mogu saznati kako je izgledala trpeza narodne tradicionalne seoske sofre, i po čemu su se razlikovale građanske i vladarske trpeze pojedinih regiona i lokalnih sredina.
"Najautentičniju i najautohtoniju ishranu ima Južna, kao i Istočna Srbija, gde su se pojedini oblici jelovnika sačuvali od starih dana. Jelo koje bih izdvojila kao najzanimljivije je belmuž - staro pastirsko jelo, koje je u tom obliku još iz srednjeg veka ostalo takvo do danas", kaže Dušica Živković autorka izložbe "Kultura ishrane u Srbiji".
Izložba je, prošle godine gostovala u Kulturnom centru Srbije u Parizu, povodom nominacije porodične slave na Uneskovu listu nematerijalne kulturne baštine čovečanstva. Izložba se, kažu, dopala i Beograđanima.
"Jeste veliko interesovanje. Izložba polazi od geografski uslovljenog okruženja i sagledava istorijski i društveni kontekst i kulturne uticaje, a prikazuje kulturu ishrane kao nezaoblaznog dela privatnog i javnog života svakog pojedinca. Zahvaljujući savremenoj tehnologiji, izložba je interesantna i mladima", kaže Dušica Živković, autorka izložbe.
Autorka izložbe navodi da je jedan od najvećih problema veliki uticaj globalizacije, zbog čega je došlo do ujednačavanja ukusa. Pa je, kako kaže, uloga ove izložbe da podstakne svest o očuvanju specifičnosti u našoj ishrani.
