Izvor: Kurir, 09.Maj.2010, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
GLOGOVAČA KOJA OPIJA I LEČI
Srbija je poznata po šljivovici, ali novi srpski brend među alkoholnimpićima može da bude i jedina domaća rakija koja ima lekovito dejstvo
PARAĆIN - Svetsku slavu Srbiji može da donese i alkohol! Miroslav Brkić iz sela Skorice kod Paraćina poznat je po proizvodnji belih i crnih vina, kao i rakija od vina i šljive ranke, a od nedavno peče i rakiju od gloga. Glogovača je retkost na tržištu, a Brkić tvrdi da je on jedini proizvođač ove vrste rakije na području centralne >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << i južne Srbije.
- Proizvodim je u malim količinama, pošto je pečenje glogovače vrlo komplikovan proces. Kao baza koristi se jabuka, ali minimum 20 odsto ovog voća mora biti divlja, a ne kalemljena jabuka. Iz ovog voća dobija se destilat jačine oko 20 stepeni u koji se ubacuje plod gloga, kao i cvet ove biljke. Posle izvesnog vremena ta rakija se ponovo peče, a potom se još jednom ubacuju plodovi i cvet gloga. Za pravu glogovaču treba godinu dana rada - priča Brkić.
On dodaje da je ova rakija svojim kvalitetom i žestinom oduševila i predstavnike Ministarstva poljoprivrede koji su ga, prošle godine, posetili u njegovom domaćinstvu u Skorici.
- Glogovača košta oko 500 dinara. Država bi mogla da zaštiti ova pića i da ih izvozi kao nešto najkvalitetnije što ima. Nažalost, takvo interesovanje zasad ne postoji, iako je Srbija poljoprivredna zemlja - tvrdi Brkić.
(M. S.)
